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烤全羊的豪放性與就餐方式，賦予其極強的儀式感，堪稱最佳聚會美食。 而到蒙古人綠野山莊吃烤全羊，絕對是長春最具儀式感的美食體驗。這個是大伙公認(rèn)的。
這家號稱全長春最貴的烤全羊，將烤全羊的品質(zhì)與味道，始終保持在頂端水平。
20多年專注蒙古族美食。若吃烤全羊，烤羊腿，烤羊排。蒙古人絕對是第一個映入你腦海的餐廳。 蒙古人綠野山莊三店-蒙古人綠野山莊別苑，正式入駐汽車廠。5000平方米的超大面積，將滿足更多人體驗好酒好羊好肉。
蒙罕烤羯羊 蒙古人綠野山莊別苑 汽開區(qū)東風(fēng)大街與奔馳路交匯處 訂餐電話/0431-80801999
1| 長春最有體驗感 最有代入感的烤全羊儀式 在蒙罕烤羯羊吃烤全羊，不僅僅是吃，還能感受蒙古族文化。隆重的烤全羊儀式讓你仿佛置身大草原。 每個包房都配有蒙古族民族華麗服飾，客人可以事先穿好。當(dāng)然客人也可以選擇不穿！
烤好的整只羊由服務(wù)人員以小車推入包房，伴隨著進(jìn)入包房的還有蒙古族的演繹團隊。
一曲蒙古歌開始，邀請尊敬的客人進(jìn)行剪彩、敬酒、獻(xiàn)哈達(dá)，形式感十分強烈，讓客人融入其中。
2| 拆解烤全羊 外皮酥脆/羊肉香嫩 先吃羊排 再啃羊腿 剪彩完畢的烤羯羊外皮紅亮酥脆，已經(jīng)迫不及待的想下手了。但是會有服務(wù)人員進(jìn)行分割并端上桌進(jìn)行分發(fā)。 一把剪刀沿著肋骨，酥脆的外皮瓦解，咔嚓酥脆的聲音格外悅耳，羊肉的焦香已經(jīng)飄出。肋下剪到前后腿，肌肉中包裹的油汁爆出，迅速被瘦肉吸收。 剪下羊排
撕下羊腿
羊肉的香味首先打開味蕾的神經(jīng)，撕塊肋排下來，不需要任何蘸料，一點外皮，一點油脂，一大塊羊肉，香嫩脆鮮。 烤干的油脂使外皮非常的酥脆，脂肪已經(jīng)幾乎沒有，瘦肉和松脆外殼之間形成了奇妙的口感，完全不會覺得膩。 羊肉的香氣在口中和鼻腔晃動，濃郁的味道讓人忍不住接二連三的下口吃掉，甚至感覺可以連著骨頭都吃掉。
3| 長春最貴烤全羊憑什么 優(yōu)選早期蘇尼特羊 自有牧場，科學(xué)育種 從蒙古人綠野山莊一店開始，就特別注重羊的品種選擇，最終選定早期純種的蘇尼特羊。 老板是大學(xué)老師，搞科研的，所以在羊的品種和繁育上也是秉承著科研精神，經(jīng)過多年不斷的優(yōu)選培育。 并且在內(nèi)蒙古自建萬畝牧場，現(xiàn)在店里所有的羊都是自家牧場供應(yīng)。 只用1年零8個月的羯羊 羯羊，就是被閹割的小公羊。在內(nèi)蒙當(dāng)?shù)兀撩褡约撼缘亩际囚裳颉?/p> 蒙罕烤羯羊的科研團隊經(jīng)過科研試驗，總結(jié)一年零八個月的羯羊，其體內(nèi)的陽氣會散入肉中，令肉質(zhì)鮮美，滋補性好。 而普通的烤全羊使用喂養(yǎng)幾個月的羔羊，成本自然較羯羊相差很多。
在口感上，羯羊也不同于羔羊，它的油脂藏在腹部，兩層肌肉包著，一邊烤，一邊微微沁出。 看著羊脊背起了油泡泡，外皮越發(fā)酥脆，香味勾起口水，這樣烤出來的羊，才有羊肉味兒！
4| 蒙古人綠野山莊經(jīng)典菜品 據(jù)《本草綱目》記載，羊肉性溫、滋補益氣，在伏天吃羊肉對身體能起到以熱制熱，排汗排毒的作用，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除。 在蒙罕烤羯羊，不僅有最好吃的烤全羊，烤羊排、羊小腿、羊肉湯、各種菜品十分霸道。 經(jīng)典之手抓羊小腿 除了烤全羊賣的最好的就是羊小腿啦，整根小腿上桌，肉厚又實在，此時根本不必在乎禮儀。
像原始人一樣直接拿起羊腿開啃，覺得只有這種大快朵頤的感覺才是人生該有的姿態(tài)。 而且羊小腿的價格也很實在，現(xiàn)在饞鬼粉絲只要19.8元每條。在最貴烤全羊店里吃19.8的烤羊腿甚至有點不可思議。
烤蘇尼特有機羊排 不是大型聚會吃不完烤全羊的時候，選擇烤羊排最合適不過了。一份烤羊排份量也很足，外皮烤的焦香酥脆，紅亮誘人。 服務(wù)人員會為客人進(jìn)行分割，割開的羊排滿溢著油脂，整根抓起來吃，過癮又滿足，特別的香。
蘇尼特有機手把肉
草原散養(yǎng)蘇尼特羊肉，肉質(zhì)十分的鮮嫩又有韌性，大塊的肉蘸著醬和韭菜花吃，肉香十足。
一定要蘸韭菜花，是草原特有的野韭菜花，味道濃郁，風(fēng)味十足，一般地方吃不到。
羊肉湯 愛吃會吃的一定會選擇點一份羊肉湯，深諳飲食養(yǎng)生的人都知道，撒一點碧綠的香菜調(diào)味。 喝下一碗熱乎乎的羊肉湯，搭配重油重料的烤羊肉，這樣在胃里才能達(dá)到一個平衡，才能舒服。
羊肉湯奶白色，是慢慢熬煮的呈現(xiàn)，原汁原味的，不油不膩不膻，入口鮮美濃郁，胃里也十分服帖。
【蒙古烀羊頭】
【蒙古鍋茶】
【蜂窩玉米】
蒙古酥肉 看似油膩的大塊肉，其實吃起來口感很是驚喜。
咬一口先是酥脆，卻不膩，再嚼是鮮嫩的肉香，酥脆與鮮嫩在口中融合，口感美妙。
金米涼糕
玫瑰奶皮子
自制酸奶 純純的自家牧場羊奶制作，新鮮，濃郁，好喝，分分鐘一碗就沒。
還能吃到紅柳大串/烤羊腰子
主食類 酸菜鹵饸饹
這一碗酸菜饸饹面深得我心，地道的東北酸菜湯，現(xiàn)壓的饸饹面，爽滑勁道，滋味十足，很少有地方能吃到這種。
牛肉圓蔥餡餅
環(huán)境 氛圍 作為蒙古人綠野山莊的第三店，別苑打造了一個全新的蒙古風(fēng)情別墅式莊園 5000平，散臺、包房、蒙古包，最大桌子也坐30人，最大包房可容納60人同時就餐，到處體現(xiàn)著蒙古風(fēng)情。
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