月子里喝的都是母雞湯，很少有人會(huì)用公雞煲湯，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為沒有母雞營養(yǎng)，其實(shí)月子里也可以用公雞來煲湯，營養(yǎng)價(jià)值是很高的，湯里面可以放些許黨參紅棗，這些都是補(bǔ)元?dú)獾牧妓帲瑫r(shí)也準(zhǔn)備一些生姜，油菜膽，湯一定要清淡一些。

吃公雞可催乳

對于剛生完寶寶的媽媽來說，產(chǎn)后一周內(nèi)更適合吃公雞，因?yàn)楣u體內(nèi)所含的雄激素有對抗雌激素的作用，會(huì)使乳汁增多，這對嬰兒的身體健康起著潛在的促進(jìn)作用。而且公雞所含脂肪要比母雞少，媽媽吃了不易發(fā)胖，嬰兒也不會(huì)因?yàn)槿橹兄竞窟^多而引起消化不良、腹瀉。所以，產(chǎn)后多吃公雞對母嬰都有益。

不過要提醒的是，當(dāng)媽媽乳頭不通，即乳房發(fā)脹而無奶時(shí)，切勿吃公雞下奶，否則容易引起乳腺炎。

母雞雖好卻不宜產(chǎn)后吃

母雞雖好，卻不宜在產(chǎn)后一周食用。這是因?yàn)楫a(chǎn)婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才能發(fā)揮促進(jìn)乳分泌的作用，而母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就會(huì)因之減弱，進(jìn)而導(dǎo)致乳汁不足，甚至造成回奶。

月子公雞湯的做法

材料

公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許

做法

1.公雞剁成核桃塊，開水下鍋焯去血沫，沖凈備用。

2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片，放冷水燒開去凈浮沫，文火燉1.5小時(shí)到2小時(shí)，視肉的軟爛度而定。

3.湯好后放入調(diào)料和油菜心即可出鍋。

小貼士：

母雞含雌激素多，攝入雌激素過多的食物不利于產(chǎn)婦泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公雞湯比較合適，這使我想起小時(shí)侯經(jīng)?？吹秸l家生孩子了總要送大公雞而沒有送老母雞的，呵呵。

黨參有補(bǔ)氣功效，在中醫(yī)里講究用紅棗或桂圓肉補(bǔ)血，而桂圓性熱所以新產(chǎn)婦用紅棗比較好一些。

放了參、黃芪之類滋補(bǔ)品的湯中不要放蔥或者蘿卜，因?yàn)橐粋€(gè)是補(bǔ)氣的而另一個(gè)是順氣的，兩者相抵功效全無。 另外象豆芽、絲瓜、萵筍等一些蔬菜也都有通乳的作用。

材料

雞1只(最好是土雞)，花菇10朵，生姜，蔥，料酒，鹽

做法

1、雞清洗處理干凈。

2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右)

3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。

4、放入姜片和蔥段。

5、倒入少許料酒。

6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈)

7、放入泡發(fā)好的花菇。

8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。

9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。