夏天的美食，總少不了燒烤，但在街上吃這種明爐炭燒的東西，心里總是有點別扭的，不放心呀，所以有時候饞了，就愛在家復制一下路邊美食，自己做，肯定是料足的，而味道是根自己的口味而定；烤蝦是燒烤檔的常見種類，當然，我不是用炭火，而是烤箱，效果不錯，準確的溫度，準確的時間，加上我準確的調(diào)味，烤出的大蝦鮮美可口，肉質(zhì)不會因為是烤而發(fā)干，好吃

蝦的含鈣量高，營養(yǎng)又豐富，適量吃點可以增強人體免疫力，對大腦的高強度工作能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，同時蝦的熱量與脂肪也是很低，所以在減肥餐單上也是常見的配搭食材，不過膽固醇高的、或是過敏體質(zhì)的人士還是少吃為妙

胡椒烤大蝦

主料：大海蝦 10只，蔥 1支、姜 10克、蒜 10克，辣椒6克，油 10克

調(diào)味：胡椒 1茶匙，糖 1克，鹽3克、黃酒 10克

備好各材料，我選用是冰鮮海蝦，蝦味、肉質(zhì)比一般飼養(yǎng)蝦要好吃，有種海水味，正是我喜歡的特點

大蝦剪去須，挑去蝦腸

白胡椒壓碎，蔥、姜、蒜、辣椒切小顆

取一個烤盤，鋪上錫紙，把油與姜、蒜、辣椒混好

烤箱預熱至180度

把混好的配料放烤箱內(nèi)烤1分鐘

打開烤箱放入大蝦，與配料稍混合，再烤5分鐘

再打開烤箱門，在蝦里倒入胡椒、鹽、黃酒

把蝦與調(diào)味料稍混合一下

再次關(guān)上烤箱，把蝦烤3分鐘即可

取出烤好的大蝦，撒入蔥花，即可食用