【簡介】
【功效與作用】清蒸；清蒸鱸魚
【食材】
主料：鱸魚；胡椒粉；食用油；料酒；胡椒
- 【做法詳解】
- 1、將蔥 姜切絲，鱸魚去內(nèi)臟洗凈，橫著劃幾刀；將魚放在盤子中加少許鹽 料酒 胡椒粉腌漬10分鐘；
- 2、鍋內(nèi)添水燒開，將腌漬好的鱸魚放鍋內(nèi)大火蒸8分鐘后出鍋；
- 3、把盤子里的蒸氣水倒掉，將蒸魚豉油均勻的灑在魚身上，蔥 姜絲鋪在魚身上；
- 4、炒鍋放油燒熱，燒至冒青煙時澆在魚身上即可！
【簡介】蒸菜健康
【功效與作用】葷菜；清蒸；午餐；清蒸鱸魚
【食材】
主料：小蔥；鱸魚；生姜
- 【做法詳解】
- 1、魚蒸好后，倒掉蒸出的湯汁，醋、糖、鹽、水、調(diào)汁澆到魚身上，把蒜米椒蔥切末放在魚身，另起鍋燒熱油澆在蒜末米椒上。
【簡介】
【功效與作用】葷菜；清蒸；清蒸鱸魚
【食材】
主料：鱸魚；簡易
- 【做法詳解】
- 1、魚洗干凈，斜切三刀，不要切透，鹽巴兩面抹上腌15分鐘
- 2、蔥切絲，姜切片備用
- 3、姜片塞魚肚子去腥，鍋內(nèi)熱油，略放涼，澆到魚身上，倒入蒸魚豉油，上面撒上蔥絲，我這兒是簡易版的，正常版的都先蒸然后再放油和蒸魚豉油，今天時間來不及了，就做個簡易版的，味道也不錯。
- 4、鍋內(nèi)燒熱水，魚放蒸籠上，水開上來后蒸8分鐘即可，出鍋，成品圖，兒子說跟外面飯店的一個味兒
【簡介】2015年的最后一天，沒有什么總結(jié)，做道菜吧，做道我愛吃清蒸鱸魚，愿大家都連年有魚（余)開心順利每一天哈!
【功效與作用】葷菜；清蒸；清蒸鱸魚
【食材】
主料：鱸魚；醬油；食用油；姜絲
- 【做法詳解】
- 1、鱸魚處理冼凈后用廚房紙巾拭干水份，在魚身兩面均勻抹上一些鹽，放到魚盤里;往魚肚里放一些蔥白段和姜絲;
- 2、魚身上也放上一些蔥段；
- 3、再均勻擺上姜絲；
- 4、鍋內(nèi)水開后，把魚連盤子一起放入鍋中，蓋蓋大火蒸十分鐘;
- 5、魚蒸好了，出鍋;
- 6、夾掉蔥段，淋上味事達味極鮮醬油，再撒上一些新的蔥段，淋上燒的很熱的食用油，＂嗞＂一下，香啊…
- 7、賣相咋樣，嘻嘻…
- 8、再來一張近的…
- 9、狠香狠鮮嫩，有木有，嘿嘿…
【簡介】
【功效與作用】清蒸；清蒸鱸魚
【食材】
主料：鱸魚；醬油
- 【做法詳解】
- 1、魚洗凈弄干凈在肚子里塞上蔥段姜片腌10分鐘
- 2、把魚在鍋里蒸20分鐘
- 3、將魚蒸出來的水倒掉'倒入李錦記OK
【簡介】清蒸鱸魚這道菜，制作方法簡單易學(xué)，味道又非常好
【功效與作用】葷菜；海鮮；清蒸；清蒸鱸魚
【食材】
主料：大蒜；鱸魚；小米；生姜
- 【做法詳解】
- 1、鱸魚洗凈瀝干水份，在兩邊魚肚子上劃兩道刀口，均勻的灑上少許鹽。一定不能多鹽。一點點鹽就可以了。
- 2、大蒜子切碎末，生姜切絲，小米椒切碎。蔥切小段備用。
- 3、將生姜絲，大蒜子末，小米椒均勻的灑在魚身上
- 4、鍋中加水燒開
- 5、將鱸魚放入鍋中，用大火隔水蒸6分鐘
- 6、如圖，蓋好鍋蓋，大火蒸6分鐘。
- 7、蒸好后出鍋，澆上李錦記的蒸魚豉油。接著，在干凈的鍋里倒入食用油，加熱，越熱越好，要加熱到冒煙的那種。然后關(guān)火，將熱油淋在魚上，整道菜就這樣做好了！最后加熱油的這個步驟，我忘記拍照了，所以只能口述告訴大家。
【簡介】
【功效與作用】清蒸；清蒸鱸魚
【食材】
主料：鱸魚；味精；黃酒
- 【做法詳解】
- 1、魚肚子上重新放些蔥，撒點鹽，雞精調(diào)味，淋上熱油，最后淋上適量的蒸魚豉油就完成了
【簡介】
【功效與作用】清蒸；清蒸鱸魚
【食材】
主料：香菜；鱸魚；胡椒粉；白糖；料酒；胡椒
- 【做法詳解】
- 1、將鱸魚洗凈，切花刀，在表面均勻的抹上鹽，胡椒粉，倒入料酒，腌制30分鐘
- 2、姜切絲，蔥切絲
- 3、將盤中均勻的鋪滿蔥姜絲，放入腌好的鱸魚，在鱸魚表面也鋪上蔥姜絲
- 4、鍋中燒水，水開將鱸魚上屜蒸15分鐘就好了。切記一定要水開之后再將鱸魚放入蒸
- 5、在蒸魚過程中，我們另拿一鍋，倒入少量油，油熱放入蔥姜絲煸香，
- 6、倒入蒸魚豉油，放一點鹽，白糖，熬開
- 7、魚蒸好后將熬好的汁到在魚上，撒些香菜末裝飾，完成
【簡介】清蒸魚，是名副其實的取之自然，烹之自由，享之自在的美食。是粵菜中最普通，最簡單，又最講究的一道原汁原味的菜品。
【功效與作用】清蒸；清蒸魚；粵菜；清蒸鱸魚
【食材】
主料：辣椒；鱸魚；香蔥
- 【做法詳解】
- 1、鱸魚去鱗，洗干凈，在魚背起兩刀，因為鱸魚背比較厚，難熟，然后用干凈的布或者廚房紙擦干血水
- 2、在盤子中排入兩根折斷的香蔥，這是為了使鱸魚底部有空間，能均勻受熱
- 3、鋪上鱸魚，鱸魚腹中塞入幾片姜片，和一根折斷的香蔥去腥， 鱸魚上籠大火蒸8分鐘左右（根據(jù)魚的大小而定），熟即可取出備用
- 4、期間切好姜絲，蔥絲，切好姜絲和蔥絲用清水泡著，這樣可以保持姜蔥的形狀顏色漂亮，蔥絲還能泡的更彎曲好看
- 5、魚取出后，如果盤子中的魚湯過多，可以倒去部分，然后放上切好的蔥絲，姜絲，鍋里熱油，把油澆到蔥絲姜絲和魚身上
- 6、最后再淋上蒸魚豉油即可
【簡介】作為小寶寶的麻麻，這道菜營養(yǎng)方便，干凈清淡，鱸魚少刺。非常適合一個人帶寶寶做給寶寶吃。
【功效與作用】下飯菜；葷菜；寶寶；清蒸；清淡；清蒸鱸魚
【食材】
主料：鱸魚；生抽；料酒
- 【做法詳解】
- 1、準(zhǔn)備好原料：鱸魚，蔥姜，料酒和醬油，洗凈之后在鱸魚兩面都斜切兩刀。
- 2、肚子和切的魚肉里面都塞上姜和蔥
- 3、倒上料酒
- 4、再倒上醬油，注意身上和里面都要澆到
- 5、包上保鮮膜放冰箱，可以帶寶寶出去玩了。
- 6、需要吃的時候拿出來隔水蒸10-15分鐘即可
- 7、開動啦！寶寶最愛吃了！
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