昨天去超市買了些鵪鶉蛋，雞蛋營養(yǎng)豐富大家都知道，但小小的鵪鶉蛋營養(yǎng)價值并不比雞蛋低。多吃鵪鶉蛋的益處多多，對于從事腦力勞動的工作者和學(xué)生，它是最佳經(jīng)濟型補養(yǎng)品，常吃健腦補腦。

特別喜歡茶樹菇的香味，看到了新鮮的茶樹菇就買了點回來，準(zhǔn)備與鵪鶉蛋一起燒。茶樹菇是一種食用菌類，它的清香濃郁，無論是烹炒還是褒湯都相當(dāng)?shù)拿牢?，食后令人回味無窮。

茶樹菇燒鵪鶉蛋 

原料： 五花肉 1小塊 茶樹菇 200克 鵪鶉蛋 250克 胡蘿卜 1個 醬油 1勺 料酒 1勺 姜片 3片 油鹽 適量 

制作：

1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟， 煮的時候加入點鹽避免鵪鶉蛋易碎， 煮好后剝殼備用；

2、熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒；

3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片進去煸炒；

4、烹入適量的料酒進去翻炒；

5、再倒入適量的醬油翻炒上色；

6、加入茶樹菇繼續(xù)翻炒；

7、倒入適量的水；

8、加入準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋；

9、大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮5-8分鐘；

10、放入胡蘿卜片進去翻炒均勻；

11、加入適量的鹽， 大火收汁，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

小貼士：

1、 煮鵪鶉蛋時加入點鹽是為了避免鵪鶉蛋破裂； 

2、先煸炒五花肉，微微將其油脂煸炒出來后加入再倒入茶樹菇進去煸炒；

3、加入鵪鶉蛋燉煮熟后，再放入胡蘿卜片；