很多人喜歡吃魚，今天教給大家一道開胃又吃不夠的“糖醋魚”，下面請看具體做法。 【糖醋魚】 原材料：鯽魚、蔥。生姜、大蒜。

1、首先將姜去皮之后切成末放到碗中，大蒜拍碎之后切成末與姜末一并放到碗中備用。

2、然后將小蔥把蔥白和蔥綠分開，蔥綠切城蔥花放到碗中備用，蔥白切末放到姜蒜末中。

3、在碗中放入6勺白糖、6勺白醋、7勺白醋、2勺生抽、1小勺鹽、1勺淀粉、1湯匙料酒攪拌均勻。

4、將魚清洗干凈擦干水分在魚身上改刀，然后撒上適量的點分涂抹均勻。

5、在鍋中加入寬油,油溫?zé)?成熱放入魚，炸制魚的一面定型之后翻面煎至另外一面，炸至金黃色撈出備用。

6、另起鍋燒油，油熱之后放入蔥姜蒜炒出香味，炒香之后倒入剛剛調(diào)好的糖醋汁，大火燒開。

7、將糖醋汁燒至濃稠之后關(guān)掉火，然后用湯勺將熬好的糖醋汁澆到炸好的魚身上即可。

這樣一道美味的糖醋魚就做好了，做法簡單方便，吃起來酸甜可口，開胃又美味！