簡(jiǎn)介

山雞椒又名木香子、木姜子、山蒼子、 青皮樹 、山蒼樹、過(guò)山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。根、葉及果實(shí)等均可入藥，有祛風(fēng)散寒、消腫止痛的功效。

外貌特征

落葉灌木或 小喬木 ，高8-10米。樹皮幼時(shí)黃綠色，老時(shí)灰褐色，無(wú)毛。

葉互生，紙質(zhì)，有香氣，披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)7-11厘米，寬1.4-2.4厘米，先端漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，下面粉綠色，蒼白色。

傘形花序，單生或簇生，總梗細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)6-10毫米；苞片邊緣有睫毛；每一花序有花4-6朵，先葉開放或與葉同時(shí)開放，花被裂片6，寬卵形；能育雄蕊9，花絲中下部有毛，第3輪基部的腺體具短柄。

果近球形，直徑約5毫米，無(wú)毛，幼時(shí)綠色，成熟時(shí)黑色，果梗長(zhǎng)2-4毫米，先端稍增粗?；ㄆ?-3月，果期7-8月。

分布地域

分布在中國(guó)除高海拔地區(qū)外，大部分地區(qū)均有分布，以南部地區(qū)為常見，東南亞及南亞各國(guó)也產(chǎn)。生于向陽(yáng)丘陵和山地的灌木叢或樹林中，適合生于海拔100—2900米，對(duì)土壤和氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，但在土壤酸度為5—6度的地區(qū)生長(zhǎng)較為旺盛。

主要價(jià)值

【1】經(jīng)濟(jì)價(jià)值

山雞椒的木材材質(zhì)中等，耐濕不蛀，但易劈裂，可供普通家具和建筑等用。花、葉和果皮主要提制檸檬醛的原料，供醫(yī)藥制品和配制香精等用。核仁含油率61.8%，油供工業(yè)上用。把山雞椒進(jìn)行加工，生產(chǎn)出了山雞椒油香料可以形成商品銷售。

【2】藥用價(jià)值

根、莖、葉和果實(shí)均可入藥，有祛風(fēng)散寒、消腫止痛之效。果實(shí)入藥，上海、四川、昆明等地中藥業(yè)稱之為“畢澄茄”（一般生藥學(xué)上所記載的“畢澄茄”是屬胡椒科的植物，學(xué)名為Piper cubeba Linn.）。應(yīng)用“畢澄茄”治療血吸蟲病，效果良好。江西興國(guó)群眾反映，山雞椒與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑病（煙煤?。?/strong>。

【3】食用價(jià)值

在湖北西部地區(qū)（比如宜昌地區(qū)）會(huì)將新鮮采摘的山雞椒放入泡菜水中浸泡，待過(guò)半個(gè)月左右即可撈起食用，可單獨(dú)作為泡菜食用，也可以在炒菜時(shí)當(dāng)做調(diào)料。

在湖南懷化地區(qū)當(dāng)?shù)鼐用袷褂脼槭称氛{(diào)料，著名的“芷江鴨”就是使用了山雞椒做調(diào)料入味，從而形成特色美食。

臺(tái)灣太耶魯族群眾利用山雞椒果實(shí)有刺激性以代食鹽。