現(xiàn)在黃燜雞米飯打敗沙縣小吃和蘭州拉面，成為新一代的'國(guó)民料理'！在家按下面步驟就學(xué)會(huì)啦，還可以放些包菜、土豆、豆皮等素菜，更好吃噢~

食材：

雞腿 / 香菇 / 生姜 / 干辣椒 / 大蒜

做法：

1.準(zhǔn)備材料：雞腿洗凈剁塊、香菇泡好擠干水分、生姜切塊、干辣椒，大蒜略切

2.鍋中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒，旺火時(shí)，加雞塊下鍋快速煸炒

3..加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色

4.鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊黃冰糖.加入香菇

5.大火轉(zhuǎn)中火燜煮30—40分鐘，雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯

6.裝盤，美味的黃燜雞就做好啦~

小技巧：

1.做菜之前把所有的用料包括調(diào)料都備好，操作過程就會(huì)得心應(yīng)手、非常順利。

2.最后的青紅椒非必須，喜歡可以多加，不喜歡可以不加。

3.這個(gè)菜只有微微的辣味兒，如果特別喜歡辣，可以多加干辣椒并掰開煸炒。

4.最后的收汁自己把握，想要湯汁多一些可以少收一會(huì)兒，想要湯汁粘稠就多收一會(huì)兒，沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)。

5.別忘了燜一鍋米飯。