面對現(xiàn)在如火如荼的民宿市場,作為奮斗在民宿一線的小女子,內(nèi)心是驚寵又彷徨。在幾年前,民宿還僅僅是國外驢友口中的談資,而國內(nèi)只有客棧和農(nóng)家樂。 隨著莫干山的火爆,一度被認(rèn)為不務(wù)正業(yè)的民宿,近幾年來在各色設(shè)計師、藝術(shù)家、媒體人和職場精英,紛紛下野涌入后,幾乎是一夜之間熙熙攘攘熱鬧非凡。 但是熱鬧的背后,本應(yīng)是美美的民宿路,有著不為外人了解的痛苦和攔路虎。 民宿主都知道,市場上的民宿,除了少數(shù)的幾家網(wǎng)紅店之外,節(jié)假日入住率超過50%便是上帝垂憐,在閑時入住要是超過20%,那簡直就是上天開了窗。 因?yàn)楝F(xiàn)狀如此,很多非常漂亮的民宿,漸漸地就陷入連日常運(yùn)營費(fèi)都難以為繼的困境。這種,眼看她們起高樓,眼看她們宴賓客,眼看她們倒閉了的場景,讓人彷徨。 看著新入行的大家,一方面內(nèi)心彷徨,另一方面大家興致高漲的信念,又讓人興奮;但是動輒幾百萬的投入,而對民宿卻一無所知,還是讓人很擔(dān)心。 為此,我想分享一下這一路走過來的民宿坎坷,曾經(jīng)滾過的坑,讓那些真正喜歡并執(zhí)著在這個行業(yè)奉獻(xiàn)青春的人少掉幾個坑。 壹 情懷的坑 情懷雖是坑,但也是我做民宿的絕對誘因,那時只想著,能遠(yuǎn)離城市霧霾,呼吸新鮮空氣和三五好友把酒撒歡。 情懷的坑是把情懷當(dāng)產(chǎn)品賣,而忽略了產(chǎn)品的本質(zhì),一味地講情懷。很多次分享民宿經(jīng)驗(yàn)的時候,大家都希望我講情懷,不是不想講,而是情懷會坑人。 對于情懷,不只是我,很多民宿主的朋友一開始也都是懷揣情懷,懷緬兒時老家的美好,而且渴望在山水處有一間,按照我自己的興趣愛好布置的房子。閑時看花,忙時秋收。 由于市場上缺少這樣的產(chǎn)品,而又太過于相信自己的情懷能夠打動別人,只要自己把民宿建立起來,來入住的人必也趨之若騖。 這些看似合情合理的情懷,等民宿落成,開始運(yùn)營階段才知道,情懷和現(xiàn)實(shí)隔著十萬八千里。 不說別的,單就與房東、村民的各種打交道,以及談判,就讓你忙得焦頭爛額;其次是運(yùn)營需求的拓客,渠道的問題更是一項屁滾尿流的工程。 要是你的團(tuán)隊有人不爽,甩手走人,你可能就要被涮杯子,刷馬桶這些瑣碎甩一臉的無奈。文章推薦(民宿是一所有靈魂的房子,也是一門瑣碎的生意) 還有你的客人只愛聽你的情懷,不愛為你的情懷買單。他們只想相信朋友的推薦,或者優(yōu)宿精選的精選。 所以做民宿,情懷是必要不充分條件,不能指望著情懷為你撕開市場的紅海,水到渠成地天天滿客,如果你這么幻想過,只能說哥們你快醒醒,情懷假裝的老虎在咬你。 貳 賺錢的坑 民宿攘攘皆為利往,很多小哥哥覺得隨便開一家民宿,不僅能撩妹,還很能賺錢。我不得不遺憾地說,民宿行業(yè)能盈利的不足50%。不信你可參考城市中的各種餐廳,現(xiàn)在中午吃個飯,那個餐廳需要還要排隊的。 據(jù)城里開餐廳的朋友透露,除去房租、裝修、人工成本、運(yùn)營費(fèi)用和素材成本后,問掙錢了嗎?老哥們的眼淚只能向心里流。 民宿也一樣,在最美的那幾個季節(jié)的,節(jié)假日和周末客人不愁,甚至你發(fā)現(xiàn)幾間房根本不夠用。 但非閑時的工作日呢?寒冷的冬季呢?這些時間房租要不要交?員工要不要養(yǎng)?維護(hù)要不要跟進(jìn)?當(dāng)然,在淡季也有入住率90%以上的民宿。 但是我想說,范冰冰和李晨開的店,天天爆滿流水一天100多萬,不分春夏秋冬。老胡同里的老飯店,一年的流水也不到100萬。民宿也是一樣的道理,明星店永遠(yuǎn)都是少數(shù)。 叁 選址的坑 城市房地產(chǎn)開發(fā)成敗的三要素是:“地段、地段還是地段”。民宿成敗與否的三要素是:??選址、選址、還是選址。道理都是一樣的。 但很多做民宿的新朋友,常常是看了個地方就拍腦袋叫囂說,老子就是喜歡這里了。其實(shí),關(guān)于選址的坑,不僅僅是地理位置偏僻、景觀不好,還有客人可達(dá)性差,以及不喜歡等問題。 嚴(yán)重的可能是當(dāng)?shù)卣煌七M(jìn)旅行和民宿項目,各項證件難以辦理,便成了民宿辦不下去的嚴(yán)重問題;此外,房東的人品也影響到民宿后續(xù)發(fā)展。 選址不僅僅是民宿成敗的第一要素,還是你能否忍受房東花樣百出的各樣刁難后,依然堅持,不會安然離場的決定因素。 肆 自嗨的坑 自嗨是魔鬼,我想大家基本都經(jīng)歷過,其實(shí)就是自戀。無畏是一個好性格,但是牛逼哄哄地認(rèn)為自己很牛逼,自己一定能行,一定會火,不去打磨產(chǎn)品,不去提高民宿的知名度,不做好自己的定位,不去認(rèn)真接納客戶的反饋,一味自戀,其后果不用講大家也知道。 牛逼民宿產(chǎn)品,一定是別人說你牛逼,不是自己覺得牛逼。其中的因素就比較多了,比如差異化的定位、地段、與此匹配的硬件建筑、軟裝配飾、細(xì)節(jié)打磨,以及除此之外的活動空間。 其中,僅僅建筑一項,又包含設(shè)計、施工、裝修、軟裝,這其中的每一項,哪里出了問題都代表你的產(chǎn)品不牛。 在民宿中,客人最能感知到的是軟裝配飾。各種家具、配飾、器皿、一次性用品都要統(tǒng)一格調(diào),和整個民宿的整體風(fēng)格完美搭配。 整體上優(yōu)秀的產(chǎn)品才是牛逼的產(chǎn)品。 除了民宿產(chǎn)品牛逼以外,人牛逼也是一個因素。優(yōu)秀的產(chǎn)品在情懷的支撐下,一般都會帶有強(qiáng)烈的牛人痕跡。 例如,牛人的高知名度,在媒體運(yùn)營資源欠缺的情況下,會引來很多交流和傳播的機(jī)會,這是很多民宿需要解決,而又缺乏的。 伍 資本的坑 民宿的火熱,必然會帶來資本的涌入,但是我想勸大家,不要輕易拿資本家的錢,尤其是完全不懂民宿的外行人的錢。 我遇見過一波資本家,他們不懂民宿,但是他們總是想著用資本的方式來顛覆你的行業(yè),而且非常急功近利地讓你迅速變現(xiàn),對你施壓。 還有,如果你一開始就拿了資本的錢,從選址到后期的運(yùn)營,你都不是以一個主人和創(chuàng)業(yè)者的姿態(tài)在做,做民宿不是以創(chuàng)業(yè)者姿態(tài)去做,民宿文化就出不來,職業(yè)經(jīng)理的思維,常常會把民宿作死。 我身邊一開始就拿了資本做民宿的人,90%的人已經(jīng)把資本的錢賠光,而且轉(zhuǎn)手不出去。 所以,想做好民宿,不要輕易動資本家的奶酪,奶酪不一定甜,反而有毒;想做好民宿,應(yīng)該緊密團(tuán)結(jié)把民宿當(dāng)做事業(yè)的人來建立團(tuán)隊。 陸 轉(zhuǎn)讓的坑 天上掉了一個便宜的轉(zhuǎn)讓民宿,基本是坑! 你想啊,現(xiàn)在做民宿那么多人在選址上大費(fèi)周折,居然會有人在位置極佳的地段有便宜的民宿轉(zhuǎn)讓,這不是騙,就絕對是坑。 轉(zhuǎn)讓的民宿有坑如下:
關(guān)于轉(zhuǎn)讓辦證的事情,一定要到政府部門問清楚,了解明白,理順?biāo)悸吩僮龆▕Z。 柒 團(tuán)隊的坑 團(tuán)隊建設(shè)的坑,再好的項目,沒人操作也會是死項目,絕大多數(shù)的民宿房間都不多,相應(yīng)的人員配置也是一個蘿卜一個坑。 但現(xiàn)在民宿發(fā)展火熱,更多大資本開辦的民宿到處挖人。你好不容易培養(yǎng)出來的團(tuán)隊被挖了怎么辦?有沒有應(yīng)急機(jī)制?如何多快好省的找到后續(xù)團(tuán)隊? 民宿主是否能刷得了馬桶,有下得了廚房?所有的崗位設(shè)置,必須要想好預(yù)案。畢竟民宿選址多在遠(yuǎn)離城市繁華之地,招人也不如城市中的公司一樣便利。 捌 開連鎖的坑 連鎖的坑是沒想好民宿是怎么回事之前,就著急擴(kuò)張;開1家民宿,開10家民宿和開100家民宿,是三碼事。 1家民宿開成功了,不代表開10家民宿能成功。10家民宿開成功了,不代表開100家民宿能成功。能不能連鎖?能不能復(fù)制?其中有太多的相關(guān)因素。 民宿選址、產(chǎn)品本身、團(tuán)隊成長、市場容量、所在市場的區(qū)域性、消費(fèi)習(xí)慣等有太多關(guān)系。哪一點(diǎn)出問題都不能保證連鎖的成功。在這輪民宿熱潮中,很多創(chuàng)業(yè)人士飽含情懷和夢想,有理論,有數(shù)據(jù),各種路演。 但到最后,評判民宿成功與否的唯一標(biāo)準(zhǔn)是:單店的盈利能力及可持續(xù)盈利能力。所以說,沒有可持續(xù)盈利能力的民宿單店,都是大坑。 最近接觸了很多在水深火熱之中的民宿主和一些躊躇滿志的準(zhǔn)民宿主。想借此文為所有人降降溫。 還是那句話,做民宿是一個多維度和很復(fù)雜的事,有太多的環(huán)節(jié)組成,任何一個環(huán)節(jié)的脫節(jié)都有可能導(dǎo)致不好的后果。 希望從事和即將從事這個行業(yè)的人都能有所感悟和收獲。 |
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