喜歡“吃醋”，更喜歡把醋融入到美食里，大家一起來“吃醋”。

香醋手撕雞

圖文 | 龍寶寶陳諾

雞肉700克姜片10克蔥段10克芝麻適量黃瓜一小段胡蘿卜一根香醋60克生抽30克白砂糖5克芝麻油5克辣椒醬20克蒜米15克

1. 選比較嫩的雞肉，洗凈去掉雜毛。2. 生姜去皮切片，蔥白切段放入鍋底。3. 把雞肉放入鍋里加入沒過雞肉的水。4. 大火加熱煮開雞肉。5. 煮開后雞肉翻面轉(zhuǎn)小火燜10分鐘。6. 雞肉煮熟后取出蓋上保鮮膜放涼。7. 準(zhǔn)備調(diào)味醬汁的材料。8. 蒜米切碎，加入60克的冠利香醋。9. 在香醋里加入調(diào)味醬的所有材料。10. 調(diào)味醬汁混合均勻后放一邊備用。11. 胡蘿卜和黃瓜洗凈。12. 把胡蘿卜和黃瓜刨成絲。13. 雞肉撕成小條。14. 在雞肉上加入胡蘿卜絲和黃瓜絲。15. 淋上香醋調(diào)味醬汁。16. 把雞肉和調(diào)味料混合好，裝盤后撒上芝麻和香蔥碎。17. 喜歡釀造香醋做進(jìn)美食里。

小竅門：

1、雞肉建議買嫩雞，比較適做手撕雞。2、香醋一定要買釀造型的。3、調(diào)味醬汁的口味根據(jù)喜好增減。