在廣州深圳等地方，你要是在公園，高鐵等地，看到有人拿出茶具開始泡茶，八成他就是潮汕人。潮汕人喝茶，就跟一日三餐一樣是必須的。潮汕人稱茶為茶米，茶米茶米，意思就是茶跟米一樣，喝茶是每天必做的事情。

外出旅游，工作，潮人都要帶上茶具茶葉，甚至拜神，也要配上茶葉 。潮汕人喝茶，是一種飲食習(xí)慣，更是一個(gè)符號(hào)，它連系著潮人的情誼。水滾茶起，文化在，傳承就在。

潮汕人喝茶，不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種商業(yè)文化。潮商這個(gè)獨(dú)特的群體，既銳意進(jìn)取，敢為天下先，又恪守功夫茶以和為貴的精神。潮商談生意，少不了功夫茶。一杯熱茶下去，心曠神怡，思路開闊，就把生意給做成了。即使談不成生意，也營造了以和為貴的氣氛，情意在，朋友也做成了。一壺功夫茶，演繹了多少潮商動(dòng)人心魄的商業(yè)故事。

潮汕人飲功夫茶，既講科學(xué)，又講道德；既要審美，又不拘泥。茶之物質(zhì)功能與精神相效應(yīng)，難怪說潮汕功夫茶是茶文化的高峰。而潮汕功夫茶道可以歸納為和、愛、精、潔、思五個(gè)字。

喝茶，是潮汕人維系鄰居社區(qū)的紐帶，傍晚時(shí)分，帶上茶具，找一處空闊處，或者在小區(qū)內(nèi)，就沖開了一壺茶。鄰居街坊都湊過來喝茶，談笑風(fēng)生，社區(qū)的感情就這樣建立了。因?yàn)椴?，大家都變得更加有溫度了。而不是居住了幾年，連隔壁老王姓甚名誰都不了解。

記得小時(shí)候，舅舅在水庫工作，靠山，附近有潺潺的山泉水，純凈無比！于是托舅舅去汲取山泉水來泡茶。一到晚上，就搬出了茶幾，煮水工具到室外，清瀝瀝的山泉水，甘甜可口，配上普洱，泡出的茶沁人心脾。幾家人就這樣聚在一起喝茶聊天，再配上潮汕獨(dú)特的零食，那便是炎熱的夏天最美好的回憶。

喝茶較之喝酒，有著無可比擬的好處。幾杯酒下肚，牛皮滿天吹，喝酒前我是中國人，喝酒后中國是我的。喝酒前是草民，醉后自稱朕，大有天下唯我獨(dú)尊的狂妄，丑態(tài)盡出。甚至口出狂言，說了不該說的話。

酒后回想，尷尬至極，親朋好友再見，難免有些芥蒂。而喝茶，來了便是客，家庭主婦喝茶時(shí)聊的是家庭，更多的是一種情感的傾訴與姐妹情誼的建立。男人聊的更多是事業(yè)，在交談中交換思想，開闊思路。潮汕人喝茶，是一種建立和諧關(guān)系的方式。難怪潮汕人不管是在經(jīng)商，還是在生活上，遇到困難時(shí)總能抱團(tuán)取暖。潮汕人，散居世界各地，卻始終保持著“膠已人”的情意，靠的就是一壺功夫茶。

至于喝茶的益處，更是數(shù)不枚舉。

男人喝茶，氣定神閑，神清氣爽，精神矍鑠，漸漸地也就精氣神俱足。喝著喝著，也有了幾分儒雅氣質(zhì)，格局也會(huì)日漸開闊。

女人喝茶，既有養(yǎng)生，又有預(yù)防疾病、美容養(yǎng)顏等好處。經(jīng)常喝茶的女人，皮膚白皙光滑，身體非常健康。常喝茶的女人，氣質(zhì)雍容大方，會(huì)由內(nèi)而外散發(fā)出一種獨(dú)特的韻味。這不是單單靠名牌衣服就能襯托出來的一種氣質(zhì)。

再者，茶可防癌，以烏龍茶，綠茶為最佳，喝茶亦可提神醒腦，利尿強(qiáng)心，茶的好處如此之多，難怪喝茶成了潮汕人代代相承的生活習(xí)慣。

至于喝茶的情景，“飲茶以客少為貴，客眾則喧，喧則雅趣乏矣?！焙炔枰饲鍍簦灰巳硕嘈鷩W，這有利于深度交流。幾個(gè)好友，一壺好茶，窗明幾凈，敞開心扉，無話不談，好不暢快。

在外工作，每每想起歸家時(shí)，和親人好友一同喝茶的情形，頓生暖意，充滿干勁。姑娘，不如改天找個(gè)好地方，最好是夜黑風(fēng)高夜，配上一壺好茶，我們談?wù)勅松绾危?/strong>

最后，附上張華云先生所作詩《潮汕功夫茶歌》一首，以饗眾多茶客，以及在四海打拼的潮汕同仁：

閩粵地相接，姻亞不斷絕。

五娘適陳三，荔枝為作伐。

閩茶顯粵東，溪茗鐵觀音，

嫩芽化齏粉，條索窈窕褐。

一斤四十泡，三杯無余缺。

潮人無貴殘，嗜茶輒成癖。

和愛精潔思，茶道無與敵。

水火器烹飲，茶氣極精辟。

薄鍋沸清泉，泥爐熾欖核。

罐推孟臣小，杯取若深潔。

西湖處女泉，桑浦龍泉液。

四指動(dòng)飛輪，滌器凈且熱。

柔條圍細(xì)末，首沖去浮沫。

關(guān)羽巡城流，韓信點(diǎn)兵滴。

罐干茶云熟，飲盡不見屑。

一沖號(hào)為皮，流香四座溢。

二三沖為肉，芬芳留齒頰。

四沖已云極，清風(fēng)生兩腋。

腦海騁奇思，胃腸清宿食。

匪獨(dú)療干渴，夏興冬不息。

不可一日無，百邪俱辟易。

潮人多遠(yuǎn)游，四海留蹤跡。

偶逢故鄉(xiāng)人，同作他鄉(xiāng)客。

共品三兩杯，互通鄉(xiāng)消息。

鄉(xiāng)思起芒鱸，鄉(xiāng)情如膠漆，

因知工夫茶，最具凝聚力。

昔人開其端，歷代有增益。

乃成茶文化，世世沐膏澤。