早餐經(jīng)常不知道吃什么嗎？今天介紹這西葫蘆雞蛋餅，又香又軟，方便快捷，這一個(gè)餅營(yíng)養(yǎng)就很豐富了，當(dāng)然，再來(lái)杯牛奶就完美了。

家家都離不開雞蛋，普通的雞蛋，也有大大的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、DHA、卵磷脂等，這些都是對(duì)身體發(fā)育必需的。一般人每天吃一個(gè)雞蛋，正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子，每天可以吃2個(gè)，補(bǔ)鈣、健腦益智、增強(qiáng)記憶力。

西葫蘆也叫云南小瓜，又脆又嫩，具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿的功效。雞蛋和西葫蘆，再加上一把面粉，就是營(yíng)養(yǎng)豐富又簡(jiǎn)單的早餐了。因?yàn)橛形骱J和雞蛋的加入，這餅特別松軟，口感脆嫩，別說孩子喜歡了，我也特別喜歡，不知道吃啥，那就吃它吧？

【材料】：

西葫蘆半個(gè) 雞蛋1個(gè) 玉米面粉少許 面粉小半碗 水適量 鹽適量

【做法】：

1.西葫蘆洗干凈切絲，加少許鹽拌勻，腌制出水。

2.加入雞蛋、面粉、玉米面粉。（玉米面粉和面粉的比例是1:3）玉米粉不是一定要加的，顏色更好看，營(yíng)養(yǎng)也更全面，根據(jù)自己喜好吧，不放也可以。

3.再加少許水，攪拌成濃稠的糊狀。

4.鍋燒熱加油，倒入面糊，兩面煎至金黃即可。

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