砂鍋丸子: 準(zhǔn)備好材料:肉餡、豆腐、蘑菇、雞蛋、白菜、胡蘿卜、淀粉、鹽、味精、胡椒、芝麻油 做法:把準(zhǔn)備好的豆腐切成豆腐沫,胡蘿卜和蘑菇切碎,把材料肉餡、豆腐沫、胡蘿卜和蘑菇都放到一個(gè)大的玻璃容器中,雞蛋打碎攪拌均勻倒進(jìn)玻璃容器中,再倒入適量的淀粉,把調(diào)料鹽、味精、胡椒、芝麻油適量加入,然后慢慢加清水,攪拌勻丸子餡就好了,用手捏成丸子狀,接著砂鍋倒水放入白菜,水滾開(kāi)后把捏好的丸子放進(jìn)去,燒開(kāi)后一鍋色香味俱全的丸子砂鍋就好了。 砂鍋獅子頭: 準(zhǔn)備好材料:肉餡、青菜、調(diào)料、雞蛋、淀粉 做法:肉餡放入大碗里,加入雞蛋、調(diào)料和適量淀粉,用手捏成大丸子的形狀,砂鍋放入青菜燒開(kāi)后把大丸子放進(jìn)砂鍋,煮好后火關(guān)了滴入兩滴香油再蓋上蓋子燜五分鐘更好吃。 砂鍋豆腐: 準(zhǔn)備材料:豆腐、白菜、金針菇、蔥、調(diào)料 做法:白菜和豆腐切成適合的塊狀,金針菇撕開(kāi),蔥切成小顆粒,先把白菜倒入鍋中,水燒開(kāi)后把金針菇、豆腐也放入鍋中,煮熟后關(guān)火把蔥撒在上面就可以了。 |
|