鐵觀音是我國著名的名茶，屬于烏龍茶中的一種，是鐵觀音是烏龍茶中的極品。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。鐵觀音不僅味道清醇，對于養(yǎng)生保健方面也有著很不錯的功效和好處。

鐵觀音是以鐵觀音茶樹品種的葉、芽、稍等經(jīng)過繁復工藝制作而成的茶，有著迷人的香，濃烈的韻，或清新或醇厚的口感，鐵綠厚重的色彩，緊結(jié)的形，舒張的鑲金邊的葉子。它是如此的美。

鐵觀音分清香型，濃香型，陳年鐵觀音，清香型鐵觀音分正味 肖正 肖青 拖補 脫酸這些?？诟锌磦€人喜歡!目前清香型比較主流，如果喜歡喝清香型的，個人建議喝正味鐵觀音!濃香型的建議喝三年左右的，這樣茶葉才能退火，陳年的，且喝且珍惜吧，畢竟量不多，好的更少。

鐵觀音的功效和作用：

1、清熱降火

飲用鐵觀音能潤澤口腔，生津止渴，還能清熱降火。據(jù)報道，飲用一杯熱茶通過出汗披發(fā)的熱量，相等于這杯茶的50倍，能使人風涼解暑。

2、提神益思

飲用鐵觀音能破睡、提神、去煩、掃除倦怠、蘇醒腦子、增長思想，其它鐵觀音中含有的多酚類等化合物，還能抵消純咖啡堿對人體發(fā)生的不良影響。

3、解酒

飲用鐵觀音能解酒，由于茶多酚能與酒精中的乙醇相抵消。鐵觀音含有的酚酸類物質(zhì)、咖啡堿、茶多酚、維生素C等因素還能使煙草中的尼古丁沉淀并從小便分泌出體外。

4、減肥健美

鐵觀音含有的大量茶多酚，能進步脂肪解析酶的浸染，還可促進足跡的中性脂肪酶的代謝勾當，從而改進肥胖者的體型，鐫汰肥胖者的皮下脂肪和腰圍，減輕體重。

5、抗動脈硬化

動脈硬化的成因之一是血液中低密度脂卵白的氧化，只要能克制其氧化，就能提防動脈硬化的產(chǎn)生。鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類就能起到這個浸染。其它，鐵觀音含有的咖啡堿還能舒張血管，加速呼吸，低落血脂，有防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的浸染。

6、防治糖尿病

糖尿病首要是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等因素，使得糖代謝產(chǎn)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝浸染削弱。而飲用鐵觀音能實時增補人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類的含量，因而對糖尿病有防治的浸染。

7、防治齲齒

齲齒產(chǎn)生的重要緣故起因是牙齒鈣化較差，質(zhì)地不足堅固，輕易受到粉碎。鐵觀音中含有較富厚的氟，極易溶于水，易與牙齒中的鈣質(zhì)相團結(jié)，形成氟化鈣，起到防酸抗齲的浸染。

8、殺菌止痢

安溪民間早有效鐵觀音治療痢疾和脖子痛，古代醫(yī)學書本也有不少記實操作茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎。鐵觀音能起到殺菌止痢浸染，首要是茶多酚進入胃腸道后，能敗壞求助的腸道，凝固腸道卵白質(zhì)，使得細菌即行衰亡，因而能有用治療腸炎。

9、抗衰老

中外一些科學研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關(guān)。鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化，嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

10、抗癌

品茗能防癌抗癌已獲得眾人的公認，而鐵觀音是茶葉中防癌抗癌結(jié)果最好的。鐵觀音中的兒茶素有很強的抗癌變活性，茶多酚有防備癌變的浸染。鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物的合成，有用防備癌癥。

哪些人不能喝鐵觀音?

1、飯前飯后不喝濃鐵觀音茶，有損腸胃，。飯后可適當喝些正味的鐵觀音，有助消除油膩。

2、孕婦、哺乳的婦女不要喝濃茶，因為茶中多酚、咖啡因，對孕婦子宮和乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。

3、腸胃不適者、心臟病及高血壓患者而言，不喝太濃過量鐵觀音，會刺激胃酸和腸胃液增加，尤其是空腹狀態(tài)。

4、患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于“雪上加冰”，會引起胃腸不適。