|
廣州這幾天的天氣， 熱熱熱，熱熱熱…… 其實天氣如此讓人抓狂， 是因為廣州即將進(jìn)入夏至三伏天。 時冷時熱、時烈日高照， 這種時候，人體往往很難適應(yīng)， 導(dǎo)致抵抗力下降，容易感染疾病。 所以，jj給各位整理了， 20款解暑祛濕湯，輪著喝起來。  材料：冬瓜1000-1500克、新鮮荷葉一塊、扁豆15克、薏苡仁15克、燈芯花4扎、木棉花12克、豬瘦肉250—400克 做法：老冬瓜洗凈，切成塊狀；各藥物洗凈，用清水稍浸泡15分鐘，然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改用文火煲約2個小時，然后調(diào)入食鹽或黃糖便可。 功效：清熱解暑、利尿除濕、生津止渴的功用，輔助治療盛暑天的口渴心煩、肺熱咳嗽、痰黃稠、小便短赤、口瘡等癥。 材料：豬心1個、燈心草8小扎、適量的冰糖和鹽。 做法：將豬心洗凈，切成薄片。把燈芯草上那白白的燈芯摘下來。焯過水的豬心和燈芯草放燉盅內(nèi)，放入冰糖，加適量清水。燉盅放到高壓鍋內(nèi)，隔水燉40分鐘。燉好的豬心湯加鹽調(diào)味就可以了。 功效：養(yǎng)心、安神、清心降火、除煩去燥。 材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。 做法：將粟米洗凈，連衣、須切段狀。白果去殼、去衣、洗凈。豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，去臟雜，用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。把所有材料都放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2000毫升，猛火煲沸后改文火煲半小時，調(diào)入適量食鹽即可。 功效：清熱、健脾祛濕、益氣、健胃。 
材料：炒扁豆50g，赤小豆50g，節(jié)瓜1斤，田雞4只或瘦肉4兩，陳皮1角，細(xì)鹽少許。 做法：炒扁豆、赤小豆、陳皮分別清水洗凈放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入節(jié)瓜、劏洗干凈的田雞或瘦肉，改中火繼續(xù)煲一個半小時左右，加鹽調(diào)味，即可飲用。 功效：有健脾祛濕、清熱解暑的作用。適用于夏日精神疲乏，手腳無力，食欲不振，小便不暢。但腎氣虛、小便頻密之人不宜多飲用。
材料：薏苡仁、赤小豆各30克，紅棗5枚，白糖1匙。 做法：前2味洗凈進(jìn)鍋，加水2大碗，小火慢煮1小時后，加紅棗、白糖，再煮30分鐘，至豆?fàn)€離火，即可食用?！ ?/span> 功效：清熱健脾，利濕輕身。
材料：可用烏梅五枚，冰糖二兩。 做法：加水適量，熬湯服用。 功效：清暑生津。注意：若口淡不喜甜食者，冰糖可適當(dāng)減量。糖尿病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。
材料：西洋參10~15克、西瓜翠衣15克。（西瓜翠衣：西瓜皮青皮部分曬干制成） 做法：煲湯飲用，可加入石斛、麥冬，增強(qiáng)養(yǎng)陰生津之力。 功效：益氣、養(yǎng)陰、生津。
材料：絲瓜500克，鮮魚頭2個，豆腐100克，生姜3片，精鹽、味精各少許。 做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，劈開兩半；豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入鍋里，注入適量沸水，旺火煲10分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15分鐘，加鹽、味精調(diào)味食用。 功效：美容養(yǎng)顏、清熱化痰、健腦強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫力。
材料：銀耳30克，百合30克，玉竹30克，豬腱肉250克，蜜棗3枚。 做法：將豬腱肉切塊，飛水去除肉腥味，銀耳用清水浸透，切去硬實蒂部，切小朵。將全部材料放到鍋中，加入適量清水，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火煲1~2小時，用鹽調(diào)味，即可食用。（2~3人份） 功效：寧心安神，美容養(yǎng)顏。
材料：山楂100克，桔子30克，水和冰糖適量。 做法：將山楂洗凈切片。放入開水鍋中煮一會。隨后把桔子剝開分瓣，也放進(jìn)鍋中。煮到山楂變軟、湯變色時，加入冰糖。冰糖融化后便可關(guān)火，晾涼飲用。 功效：消食健胃、活血化淤。
材料：綠豆、紅豆、黑豆各60克，陳皮1/4個。 做法：各豆和陳皮浸泡、洗凈，一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火滾沸后，改為文火滾約1個半小時，加入冰片糖為甜湯，或調(diào)入適量食鹽為淡湯?？晒?～4人用。 功效：清熱解毒、健脾利濕。
材料：鮮海蜇500克、馬蹄500克、豬排骨500克、生姜2～3片。 做法：海蜇用清水反復(fù)洗凈，切為絲狀；馬蹄洗凈切半；豬排骨洗凈。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入（約6碗水量），煲沸后，改為文火煲約半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便成。 功效：清熱生津、輔助治療邪熱傷胃、口燥咽干、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽。
材料：南芪（五指毛桃）50克，防風(fēng)、南杏、北杏各6克、淮山15克、白術(shù)8克、蘇葉3克（中藥店均有售），陳皮1/3個、蜜棗3個、雪梨1個、豬瘦肉400克，生姜3片。 做法：各物分別洗凈，藥材用煲湯袋包裹；蜜棗去核。一起與豬瘦肉、姜、清水2500毫升（約10碗量）下瓦煲，武火滾沸改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。 功效：甘潤可口，有祛風(fēng)益氣、預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫力的作用。
材料：南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。 做法：先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉1小時后，飲湯食雪梨。 功效：有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
材料：燈芯草6~8扎、薏米20g、蜜棗1粒、瘦肉300g（3~4人份）。 做法：瘦肉洗凈、切塊、飛水，與所有材料放入瓦湯煲內(nèi)，加水1500ml，武火煮15分鐘后改文火煲約45分鐘，加少量食鹽調(diào)味即可。 功效：清心降火、寧心安神、利尿祛濕。適合夏季心煩氣躁、睡眠欠佳的人群。但此湯性偏寒涼且利尿，素體虛寒、津液不足者不宜。
材料：玉米2個、胡蘿卜1個、馬蹄12個、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。 做法：先擱油、姜，把魚投進(jìn)暖油鍋中，兩里各煎片刻，煎至變色，隨后順次參加蔥、烹進(jìn)米酒。瘦肉沖凈，切片，焯水后沖凈浮沫撈出瀝做備用；馬蹄洗潔、玉米、胡蘿卜洗潔切段備用。把焯水的放進(jìn)鍋中并加水，放姜片，大火煮沸，滴幾滴醋入來詳煮。下玉米、胡蘿卜、馬蹄、鯽魚、蜜棗再次煮沸后，轉(zhuǎn)中小火，煲1個半鐘，?；鸷螅瑪R鹽調(diào)味便能可以啦！ 功效：健脾祛濕、補(bǔ)鈣、渾潤、開胃消食。
材料：豬骨 500克 、菜干 50克 、紅蘿卜1根、玉米2根 、蜜棗2顆、鹽1/2小匙。 做法：鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，將焯水的豬骨洗凈。菜干洗凈切段,蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用。湯鍋加入水煮沸，水煮沸后加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時，加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火即可。 功效：潤燥滋陰，清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水。
材料：紅棗50克、花生80克、枸杞子20克、桂圓20克、冰糖50克。 做法：紅棗、花生、枸杞子、桂圓都洗凈。把所有的材料同放砂煲內(nèi)，加適量清水；武火煮沸后，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。 功效：補(bǔ)脾和胃、益氣養(yǎng)陰、潤肺、補(bǔ)血養(yǎng)血。
材料：苦瓜500克、排骨400克、蔥段、姜片、鹽適量、酒一大匙、鹽一茶匙。 做法：將苦瓜去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。 功效：清暑除熱、明目解毒、清潤、感暑煩渴、暑癤、痱子過多，眼結(jié)膜炎。
材料：米鴨1/2只、冬瓜300公克、薏米1大匙、老姜50公克、陳皮1片 做飯：米鴨剁小塊，放入滾水氽燙2分鐘撈出備用。薏米洗凈，泡清水1小時，瀝干水分備用。老姜去皮切片備用。陳皮洗凈備用。砂鍋里放入鴨塊、薏米、陳皮、姜片，燒開后煲10分鐘，改小火煲1個半小時。之后放冬瓜和冬瓜皮轉(zhuǎn)大火煲開，改小火繼續(xù)煲半小時，加鹽放溫后即可食用。 功效：不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還能減肥消脂、美白祛痘，養(yǎng)胃也養(yǎng)顏。 溫馨提醒： 今年三伏天的時間是： 7月17日~7月26日為初伏 10 天； 7月27日~8月15日為中伏 20 天； 8月16日~年8月25日為末伏 10 天。 到時可不要忘了煲這幾碗湯喝哦！ 來源：綜合網(wǎng)絡(luò) 版權(quán)歸原作者所有 |
|
|
來自： 幽幽小溪 > 《養(yǎng)身保健》
