性味：平補(bǔ)（性味甘平為主，或稍偏溫或稍偏涼）

食物：粳米、小米、糯米、高粱、玉米、大麥、小麥、養(yǎng)麥、紅薯、山藥、芋艿、薏苡仁、芡實(shí)、土豆大豆、毛豆、蠶豆、赤豆、扁豆、、豌豆、豇豆、豆制品、豆?jié){豆油、菜油、花生油白砂糖、葡萄糖、冰糖、橘子、金橘、蘋果、花紅、批把、楊梅、鮮荔枝、椰子、山楂、梅子、李子、橄欖、銀杏、桑椹、香榧子、菠蘿、鮮葡萄、蓮子、花生、芝麻、葵花于、南瓜子、松子、海棠果、無花果、小核桃南瓜、絲瓜、黃瓜、青菜、卷心菜、大白菜、豌豆茲、花菜、大頭菜、香椿頭、（黑）木耳、銀耳、燕窩豬肉、豬肝、豬腰、鴿肉、野雞、兔肉、雞肉鯉魚、青魚、鰻鱺、海鰻、白魚、鰣魚、鯧魚、鱸魚、墨魚、魷魚、蝦、干貝、甘蔗、生梨、生菱、生藕、袖子、荸薺、慈姑、香蕉、百合、西瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜、生瓜、香瓜萵苣、竹筍、蘆筍、茄子、莼菜、莧菜、紫菜、海帶、石花菜、龍須菜、芹菜、苜蓿、蘿卜、金針菜、馬蘭頭、枸杞頭、薺菜、蘑菇、油菜、菠菜、番茄、茭白、雍菜、菊花、薄荷綠豆、綠豆芽、豆鼓、蜂蜜、西瓜子仁、茶葉甲魚、烏龜、鴨子、鴨蛋、野鴨、黑魚、海蜇、蚌肉、蛤肉、蟶子、田螺、螺螄、海螺、螃蟹、蛇膽、蚯蚓、蝸牛、黃泥螺

   

    在藥補(bǔ)和食補(bǔ)的形式上可以分為單味進(jìn)補(bǔ)，如人參切片服用，冬蟲夏草打粉服用，拘粑子泡茶等。

 

    有的制成復(fù)方或者混合使用，如各種補(bǔ)益的方劑，如生脈飲，則是根據(jù)。心氣虛和心陰虛所設(shè)置的；四君子湯，則既可以健脾又可以補(bǔ)氣；六味地黃丸，對(duì)腎陰虛有很好的作用等等。除了藥物之間的配伍之外，有的還將食物和藥物加以配合，如蟲草燉鴨、當(dāng)歸生地羊肉湯等等。

 

    藥物補(bǔ)益可制成各種劑型，如泡茶、用炮制、煎煮，也可以制作成藥丸、膏滋等。食物補(bǔ)益則可制成各種藥膳，最常見的是熬制成各種藥粥。