人們口中所謂“食在廣州”

靠的就是一些老字號(hào)撐起這個(gè)頭銜

然而隨著老店名氣越來(lái)越盛

TA們也開(kāi)始“膨脹”了

開(kāi)分店漲價(jià)；黑口黑臉；出品下降...

因此也損失了不少老街坊的幫襯，真是令人惋惜~

先別嘆息，在廣州這樣的美食之都

還愁沒(méi)得吃吃喝喝？

其實(shí)，心明眼亮的廣州人，

早已私藏了一大批口味和口碑俱佳的小店

知道有這么幾家，偷偷告訴你...

shi大班美食店

開(kāi)在廣雅后街的大班美食店，堅(jiān)守了那么多年，依舊是西村人念念不忘的美味。

牛三星 分量依舊非常足，口感還是那么嫩滑，沒(méi)有一點(diǎn)腥臊味，加上酸脆的蘿卜粒，那個(gè)滋味，這么多年還是忘不了。

豬油撈面 一定要趁熱吃才香！面是老板自己做的，彈性十足，簡(jiǎn)單的一碟面，吃出了那些年的情懷。

地址： 廣雅路35號(hào)

人均：14元

老表傳統(tǒng)竹升面

開(kāi)在文德路35號(hào)車總站后面，在一棟老式住宅樓里，招牌在天井里面，沒(méi)留意就錯(cuò)過(guò)了...

雖然店開(kāi)不久，但是很有人情味。老板娘超級(jí)熱情友善，經(jīng)常會(huì)問(wèn)客人的意見(jiàn)。

光憑這個(gè)就比那些黑口黑臉的店要好太多了...這才叫街坊出品嘛！

炸云吞，有一句講一句，新鮮炸出來(lái)的皮脆肉香蘸著甜辣醬吃，不過(guò)放久了會(huì)變硬。

10個(gè)一人吃吃到最后不免有點(diǎn)膩，但是水平還是不錯(cuò)滴，本來(lái)就是要趁熱吃！

旁邊還有一檔阿婆車仔牛雜檔（偏咸口）；麥麥超喜歡對(duì)面劉福記家的魚(yú)蛋粉，經(jīng)過(guò)北京路可以去這幾家試試...

地址： 文德路60號(hào)（劉福記在對(duì)面）

人均：18元

馮記牛丸店

沿著文德路繼續(xù)往前，和萬(wàn)福路交界的地方，還有一家馮記牛丸店，味道就比較中規(guī)中矩~

馮記牛丸店，一碗熱騰騰的紫菜牛肉丸，可以安慰深夜空虛的胃。

天還沒(méi)亮就營(yíng)業(yè)，一天整整工作21個(gè)小時(shí)，只有3個(gè)小時(shí)是留給自己的！

牛筋丸紫菜湯；雜錦粉；炸魚(yú)皮...都是這里的招牌菜式，深夜經(jīng)過(guò)，總是忍不住想要就去吃一碗粉聊以慰藉...

但個(gè)人比較喜歡他家的涼拌魚(yú)皮~

地址： 萬(wàn)福路176號(hào)(萬(wàn)福路與文德路交叉口處)

人均：16元

禺山路老火湯

就在北京路附近的一條小路上，13中斜對(duì)面一個(gè)毫不起眼的角落，麥麥得閑都會(huì)過(guò)去“飲翻碗靚湯”。

這個(gè)攤就在就在盡頭處的士多旁，樓梯的外墻都被熏得有些發(fā)黑了，明明是阿叔煲的

卻總有人說(shuō)比屋企阿媽煲的好喝，相信阿叔也很困擾...重點(diǎn)是這些靚湯還很便宜。

很多這附近的上班族都會(huì)專門跑到這里為了喝阿叔的湯潤(rùn)一潤(rùn)。

紅蘿卜豬骨湯，淺奶白色，看上去很滋潤(rùn)，進(jìn)口的第一感覺(jué)就是甜，清甜！吞咽的時(shí)候，就感覺(jué)喉嚨很滋潤(rùn)。

除了老火湯外，還有餃子糖水腸粉等賣，麥麥還要了一個(gè)肉粽，最外面一層蒸太久糊了。

好處是里面的花生和綠豆都很粉糯，也算功過(guò)相抵。

地址： 禺山路1-1號(hào)

人均：4元

新穎美食店

百靈路不在廣州熱門的景點(diǎn)區(qū)域內(nèi)，一條300多米的路上，卻都是滿滿的煙火氣息。儼然就是一條小吃街。

同樣賣拉腸賣粥，新穎美食店的名氣雖不如附近的銀記，但人氣可絲毫不差。

位置有些逼夾，早上8點(diǎn)左右，就已經(jīng)坐滿，等位是常態(tài)。

牛肉腸和雞皇粥 是最受歡迎的兩樣，腸粉的米味猶在，特香，豉汁和辣椒醬也夠味，雞皇粥用腌過(guò)的雞腿煲，誠(chéng)意足夠，也好味。

地址： 百靈路100號(hào)

人均：11元

和盛糖水店

開(kāi)在市場(chǎng)里面，環(huán)境就不說(shuō)了吧，在僑光制藥廠、東川新街市寶華市場(chǎng)里面，地方有點(diǎn)舊。

有點(diǎn)難找，對(duì)于老西關(guān)街訪來(lái)說(shuō)最熟悉不過(guò)了。

杏仁糊，不用糾結(jié)吃杏仁糊還是芝麻糊了？來(lái)個(gè)混搭freestyle啦！

這樣的混搭在廣州也挺常見(jiàn)的，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，層次感更豐富。重點(diǎn)是碗還超大！

綠豆沙+湯圓，最傳統(tǒng)的做法，綠豆沙里加了臭草和陳皮，有家里煲的味道。

入口時(shí)，綠豆被熬煮得綿軟、完全化開(kāi)，臭草的香氣隱隱回甘。

冰凍涼粉，這里的涼粉自帶一股淡淡的涼茶味，確實(shí)涼粉也吃不出什么別的味道，不過(guò)對(duì)于接下來(lái)的夏天很有幫助...

地址： 文昌南路觀音直街8號(hào)南梯106號(hào)（長(zhǎng)壽路A出口，步行7分鐘到）

人均：5元

云桂面館

員村人的集體回憶就藏在這間破破舊舊的小面館里了，每天幫襯的新老客戶依然絡(luò)繹不絕...

這里最出名的就是腸粉，雖然看著粗糙，但纖薄透亮，醬油香甜，重點(diǎn)是那股花生油的香味，最能勾起人的食欲。

牛腩面，湯底淡了，一般面湯都要更咸一些吧，幸好牛腩燉的入味，面也是傳統(tǒng)的銀絲面，很有誠(chéng)意。加分！

豬手面，豬手切得有點(diǎn)大塊頭，吃起來(lái)不太方便。另外豬手的味道和竹升面已經(jīng)湯底有點(diǎn)不搭的感覺(jué)。

地址： 員村新街和德商店旁

人均：10元

明興正宗潮州魚(yú)蛋粉面

明興魚(yú)蛋粉，現(xiàn)在儼然成為了老廣們的“街坊食堂”，每天到店的人絡(luò)繹不絕，真的是被食客“寵壞”了。

無(wú)論什么時(shí)候店里都坐滿了人，店內(nèi)阿姨像裝了馬達(dá)一樣，東西好了馬上快步端走。

五彩魚(yú)蛋粉，五彩包括有魚(yú)皮、魚(yú)蛋、魚(yú)皮餃、魚(yú)松、牛肉丸；濃得發(fā)白的湯底，用豬骨熬成，而魚(yú)蛋與別不同選用咸水魚(yú)做成，特別的爽口彈牙。

地址：越秀區(qū)中山六路177號(hào)（1號(hào)線西門口站B出口）

人均：15元

今香食品

它就位于東山肉菜市場(chǎng)門口，便宜又好吃，很多學(xué)生中午就來(lái)這里點(diǎn)個(gè)豬紅和瀨粉，管飽。

強(qiáng)力推薦新鮮的豬紅湯，滑嫩入口即化，胡椒味已經(jīng)融入到豬紅里面，完全把腥味去掉，只需要2塊錢！

地址： 龜崗大馬路2號(hào)2附近(近東山百貨大樓)

人均：4元

凌記瀨粉

對(duì)于瀨粉，算是小編真的接受不來(lái)，但是凌記的其他小吃還有很有可去之道的...

三醬豬腸粉，甜醬，辣醬，花生醬三醬合一，撒上芝麻。顏色搭配非常誘人，沒(méi)錯(cuò)，顏值分是必須得給的，這很容易讓人想起了校門口的味道。

椰子凍糕 是這里最受歡迎的糕點(diǎn)了，白的會(huì)發(fā)光，幾乎要與白色的盤子桌面融為一體了，雪白雪白，Q彈到不行。

黃金糕，之前沒(méi)吃過(guò)黃金糕。但是廣州的朋友說(shuō)這可是早餐來(lái)的，經(jīng)常吃的，黃金糕切片后呈魚(yú)翅絲狀，吃起來(lái)有蜂蜜香和椰香，很柔韌。

地址： 泮塘路仁威廟對(duì)面

人均：16元

成裕雪糕店

廣州的老字號(hào)雪糕店，近年來(lái)，荔枝灣涌開(kāi)發(fā)成景點(diǎn)，才逐漸被人們熟知。

出品的雪糕，味道濃郁，口感香滑，多種口味任選。班戟薄餅夾雪糕也是店內(nèi)招牌，用的是溫?zé)岬娜A夫餅夾著雪糕，冰火兩重天的口感讓人欲罷不能。

地址：龍津西路162號(hào)

人均：9元

越是平常的美食，越考驗(yàn)店家的耐心和手藝

把簡(jiǎn)單的事情做到極致，這是匠人精神

更希望這些店家不要跟隨“膨脹”的趨勢(shì)

做出美食該有的態(tài)度，我們且吃且珍惜！