面對(duì)高溫，每個(gè)地方都有著自己獨(dú)特的降暑方式，除了普遍的吹空調(diào)和喝冰飲，北方的朋友們普遍會(huì)吃涼面，南方的朋友們多數(shù)則會(huì)選擇甜湯。

甜湯在兩廣地區(qū)的做法更是數(shù)不勝數(shù)，它們有著好聽的名字——糖水。我們平時(shí)吃到的鮮x仙、x記、許x山，很大一部分都可以稱為糖水哦～

小果兒挑選了5種好吃又好做，而且廣受喜愛的糖水，讓你足不出戶就能吃到正宗的味道～

1

楊枝甘露

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by 鬼蜀美食

·主料·

芒果｜500克

青柚粒｜50克

西柚｜1個(gè)

·輔料·

椰漿｜50克

淡奶油｜50克

西米｜50克

冰糖｜100克

水｜800克

·做法·

1.淡奶油、椰漿、芒果、西米、冰糖以及青柚和西柚去掉表皮，只留柚粒。

2.大火燒滾水，然后再倒入西米，讓水一直保持在燒滾的狀態(tài)，大約煮10幾分鐘，直到西米只有一點(diǎn)點(diǎn)白心，關(guān)火加蓋子悶5分鐘基本就可以了。然后用網(wǎng)篩把西米撈出過冷水備用。

3.煮糖水：就是冰糖加水熬，水開后冰糖全化開就可以。室溫放涼后入冰箱冷藏。

4.椰漿需要提前煮開，然后放涼與奶油混合。

5.把芒果一半用料理機(jī)打成芒果泥，另一半切成1X1公分大小的果肉方塊備用。

6.已處理好的芒果泥、西米、西柚粒和青柚粒放入碗中。倒入冰糖水把原料融合，西米攪拌到粒粒分明。

7.然后倒入椰漿奶油，再次攪拌融合。最后放入芒果肉，就完成啦！

2

雪耳椰汁牛奶羹

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by 緣豆兒

·主料·

雪耳｜10克

椰汁｜3湯匙

純牛奶｜3湯匙

·輔料·

冰糖｜3~5顆

·做法·

1.雪耳用冷水浸泡1小時(shí)左右，撕小朵洗凈去雜質(zhì)。

2.雪耳冰糖入燉盅，分別加入3湯匙椰汁和牛奶，然后加滿水。

3.隔水小火燉40分鐘后就可以喝啦。

3

龜苓膏

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by 一品湯盛廣東湯館

·主料·

龜苓膏粉｜50克

抹茶奶茶｜1袋

·輔料·

冰片糖｜120克

·做法·

1.50克龜苓膏粉，加200毫升涼開水充分?jǐn)嚢柚辆鶆驘o顆粒的糊狀。

2.1100毫升冷水燒開，將攪拌均勻的燒仙草糊倒入鍋中。

3.繼續(xù)大火煮，用筷子順時(shí)針方向不停攪拌，等龜苓膏汁重新燒開即可。

4.熄火，冷卻后放入冰箱冷藏；將抹茶奶茶沖泡好，冷卻后冰箱冷藏。

5.120克冰片糖加100毫升冷水煮成糖漿，冷卻后放冰箱冷藏。

6.將冷藏后的龜苓膏切塊，加入抹茶奶茶，糖漿即可食用。

4

番薯糖水

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by 拾光機(jī)

·主料·

紅薯｜2個(gè)

紅糖｜35克

水｜適量

·輔料·

生姜｜3片

·做法·

1.番薯洗凈去皮，對(duì)半切后再切滾刀小塊。

2.鍋中加入適量清水，放入生姜片，倒入番薯，大火煮開。

3.放入紅糖，中小火煮15～20分鐘到紅薯軟爛即可。

5

清補(bǔ)涼糖水

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by 楊太太愛煲湯

·主料·

桂圓干｜50克

枸杞｜20克

芡實(shí)｜30克

淮山片｜4片

蓮子｜50克

薏米｜30克

·輔料·

冰糖｜15克

·做法·

1.淮山片溫水浸泡2～3小時(shí)，除枸杞用溫水洗干凈外，其他都材料都用溫水浸泡30分鐘。

2.全部材料加入到鍋內(nèi)，倒入2～2.5升清水。

3.大火燒開后，小火煲2小時(shí)。出鍋后加冰糖調(diào)味即可。