清涼姜汁黃瓜片

食材

160克

黃瓜

姜末少許

冰塊適量

1 將洗凈的黃瓜切薄片，備用

2 把黃瓜片裝入盤(pán)中，撒上備好的姜末。

3 攪拌勻，腌漬一會(huì)兒，至其變軟，待用。

4 取一果盤(pán)，裝入備好的冰塊。

5 再放入腌漬好的黃瓜片，擺好盤(pán)即成。

清涼薄荷炒羊元寶

食材

500克

羊元寶肉

90克

洋蔥

56克

薄荷葉

20克

松仁

3毫升

料酒

3克

鹽

食用油、水淀粉適量

1 洗凈的洋蔥切片，用手?jǐn)嚿⒊山z。

2 羊肉切片。

3 鍋中注入清水，大火煮沸，放入羊肉，汆煮20秒，撈出瀝干，裝盤(pán)待用。

4 炒鍋倒入適量食用油，燒熱，放入一部分薄荷葉，炸2分鐘，撈出瀝油，裝盤(pán)待用。

5 原鍋中再放入松仁，油炸1分鐘，撈出瀝油，裝盤(pán)待用。

6 另起鍋，注入適量食用油，燒熱，放入部分洋蔥爆香，倒入羊肉，翻炒均勻。

7 淋入料酒，倒入鹽，炒勻，放入剩下的薄荷葉，翻炒，淋入兩茶匙水淀粉，炒勻。

8 將鐵板燒熱，倒入適量食用油，放入余下的洋蔥和炒好的羊肉，倒入炸好的薄荷葉、松仁即可。

綠豆冰沙

食材

70克

水發(fā)綠豆

20克

白糖

50克

煉奶

150毫升

涼開(kāi)水

1件

工具：冰格

1 將備好的涼開(kāi)水倒入冰格中。

2 冷凍約5小時(shí)，凍成冰塊，取出后攪碎，制成冰沙，待用。

3 砂鍋中注入適量清水燒熱，倒入洗凈的綠豆，拌勻。

4 蓋上蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲煮約30分鐘，至食材熟透。

5 揭蓋，加入白糖，邊煮邊攪拌，至糖分完全溶化。

6 關(guān)火后盛出，裝在碗中，放涼待用。

7 取一干凈的玻璃杯，鋪上一層冰沙。

8 再倒入放涼的綠豆沙，淋上煉奶即可。

布丁刨冰

食材

100克

熟綠豆

40克

蜜紅豆

1個(gè)

雞蛋布丁

150毫升 工具：冰格1件

涼開(kāi)水

1 將備好的涼開(kāi)水倒入冰格中。

2 放入冰箱冷凍約5個(gè)小時(shí)，凍成冰塊，取出后制成冰沙，待用。

3 取一干凈的杯子，放入雞蛋布丁，鋪上冰沙。

4 倒入熟綠豆，放上蜜紅豆即可。

獼猴桃冰沙

食材

200克

獼猴桃

150毫升

涼開(kāi)水

40克

白糖

1臺(tái)

工具：榨汁機(jī)

1套

冰格

1 冰格中倒入涼開(kāi)水，放入冰箱冷凍5小時(shí)成冰塊。

2 取出凍好的冰格，將冰塊裝入碗中。

3 榨汁機(jī)裝上攪拌刀座組合，倒入冰塊。

4 蓋上蓋，啟動(dòng)榨汁機(jī)，將冰塊打碎成冰沙。

5 取一空碗，倒入冰沙，待用。

6 榨汁機(jī)中倒入獼猴桃。

7 加入白糖。

8 蓋上蓋，啟動(dòng)榨汁機(jī)，榨約20秒成獼猴桃汁。

9 取一空碗，倒入獼猴桃汁。

10 取一空杯，倒入冰沙。

11 加入獼猴桃汁即可。

柳橙冰沙

食材

50毫升

柳橙汁

30克

白糖

5克

香草粉

150毫升

涼開(kāi)水

1件

工具：冰格

1 將備好的涼開(kāi)水倒入冰格中，冷凍約5小時(shí)，凍成冰塊，取出后攪碎，制成冰沙，待用。

2 將柳橙汁裝在碗中，加入白糖。

3 撒上香草粉，勻速地?cái)嚢枰粫?huì)兒，制成果汁，待用。

4 取一干凈的玻璃杯，鋪上一層冰沙，倒入備好的果汁即可。

芒果冰沙

食材

100克

芒果

150毫升

涼開(kāi)水

10毫升

檸檬汁

1臺(tái)

工具：榨汁機(jī)

1套

冰格

1 冰格中倒入涼開(kāi)水，放入冰箱冷凍5小時(shí)成冰塊。

2 取出凍好的冰格，將冰塊裝入碗中。

3 榨汁機(jī)裝上攪拌刀座組合，倒入冰塊。

4 蓋上蓋，啟動(dòng)榨汁機(jī)，將冰塊打碎成冰沙。

5 取一空碗，倒入冰沙，待用。

6 榨汁機(jī)中倒入芒果。

7 加入檸檬汁。

8 蓋上蓋，啟動(dòng)榨汁機(jī)，榨約20秒成芒果泥。

9 取一空碗，倒入芒果泥。

10 取一空杯，倒入冰沙。

11 加入芒果泥即可。

雙層果凍

食材

50毫升

橙汁

50毫升

椰奶

10克

魚(yú)膠粉

1顆

棉花糖

60克

白糖

60毫升

涼開(kāi)水

60克

白糖

1 分別將一半的白糖加入橙汁和椰奶里面。

2 分別攪拌均勻，待用。

3 取一碗，注入適量涼開(kāi)水，分?jǐn)?shù)次放入魚(yú)膠粉。

4 攪拌至魚(yú)膠粉溶化。

5 取出拌好的椰奶，倒入溶化好的一半魚(yú)膠粉。

6 攪拌均勻，靜置一下。

7 將攪拌好的果汁液倒入杯子中。

8 蓋上保鮮膜。

9 放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)至凝固。

10 取出冷藏好的果凍。

11 撕去保鮮膜。

12 取一碗，倒入橙汁，加入拌好的魚(yú)膠粉。

13 攪拌均勻。

14 倒入裝有凍好的果凍的杯中。

15 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)至凝固。

16 從冰箱中取出冷藏好的果凍。

17 撕掉保鮮膜。

18 放上棉花糖即可。

蜜豆刨冰

食材

200克

蜜豆

80克

哈密瓜肉丁

20克

蜂蜜

20毫升

牛奶

150毫升

涼開(kāi)水

1件

工具：冰格

1 將備好的涼開(kāi)水倒入冰格中，冷凍約5小時(shí)，凍成冰塊，取出后攪碎，制成冰沙，待用。

2 把備好的蜜豆裝入碗中，注入牛奶，拌勻，待用。

3 取一干凈的玻璃杯，鋪上冰沙，倒入拌勻的材料。

4 再撒上果肉丁，淋入蜂蜜即可。

西瓜冰沙

食材

150克

西瓜

150毫升

涼開(kāi)水

20毫升

檸檬汁

10克

白糖

1臺(tái)

工具：榨汁機(jī)

1套

冰格

1 冰格中倒入涼開(kāi)水，放入冰箱冷凍5小時(shí)成冰塊。

2 取出凍好的冰格，將冰塊裝入碗中。

3 榨汁機(jī)裝上攪拌刀座組合，倒入冰塊。

4 蓋上蓋，啟動(dòng)榨汁機(jī)，將冰塊打碎成冰沙。

5 取一空碗，倒入冰沙，待用。

6 西瓜切小塊。

7 取一杯，倒入檸檬汁。

8 加入白糖。

9 攪拌至溶化。

10 取一空碟，倒入冰沙。

11 放入切好的西瓜。

12 加入攪勻的檸檬汁。

紅豆冰沙

食材

100克

紅豆沙

150毫升

涼開(kāi)水

西瓜丁適量

20毫升

牛奶

1臺(tái)

工具：榨汁機(jī)

1套

冰格

1 冰格中倒入涼開(kāi)水，放入冰箱冷凍5小時(shí)成冰塊。

2 取出凍好的冰格，將冰塊裝入碗中。

3 榨汁機(jī)裝上攪拌刀座組合，倒入冰塊。

4 蓋上蓋，啟動(dòng)榨汁機(jī)，將冰塊打碎成冰沙。

5 取一空碗，倒入冰沙，待用。

6 取一空碗，倒入紅豆沙。

7 加入牛奶。

8 攪拌均勻成紅豆泥。

9 取一空杯，倒入冰沙。

10 倒入紅豆泥。

11 點(diǎn)綴上西瓜丁即可。

果醬刨冰

食材

50克

藍(lán)莓果醬

50克

紅豆沙

80毫升

牛奶

10克

蜂蜜

150毫升

涼開(kāi)水

工具

1臺(tái)

榨汁機(jī)

1套

冰格

1 冰格中倒入涼開(kāi)水，放入冰箱冷凍5小時(shí)成冰塊。

2 取出凍好的冰格，將冰塊裝入碗中。

3 榨汁機(jī)裝上攪拌刀座組合，倒入冰塊。

4 蓋上蓋，啟動(dòng)榨汁機(jī)，將冰塊打碎成冰沙。

5 取一空碗，倒入冰沙，待用。

6 取一空碗，放入紅豆沙。

7 加入牛奶。

8 攪拌均勻成紅豆汁。

9 取一空杯，倒入冰沙。

10 澆上紅豆泥。

11 加上藍(lán)莓果醬。

12 淋上蜂蜜即可。