說到羊肉，很多人就會(huì)想到羊膻味。小時(shí)候，每天進(jìn)出小吃街，有一家羊肉湯攤子，天天就是一大鍋羊骨在鍋里熬啊熬的，那時(shí)經(jīng)過就很怕那個(gè)味道。在上大學(xué)時(shí)，羊肉是當(dāng)?shù)孛?，倒吃了不少沙茶炒羊肉。現(xiàn)在羊肉品種和飼養(yǎng)方法改變，幾乎都吃不出羊膻味了。偏偏我那小兒子，卻說羊肉沒有羊味那算得上是羊肉，不會(huì)好吃。在超市買的羊肉，倒還有一些些的羊味，今天來烤個(gè)羊肉串！烤羊肉串！干了20年的燒烤師傅，分享烤串秘制配方，收藏轉(zhuǎn)給愛吃烤串的朋友

烤羊肉串

材料：

羊肉片：300g

腌料：

大蒜：3瓣，切碎

姜：3-4片，切末

香菜：一些，切碎

醬油：1大匙

糖：1/2大匙

鹽：1/ 4小匙

高梁酒：1大匙(米酒亦可）

孜然粉：1大匙

豆蔻粉：一些

做法：

Step1.將羊肉片放入腌料，拌勻后，腌30分至1小時(shí)。

Step2.將腌好的羊肉串起來。

Step3.放入預(yù)熱好的烤箱，200℃，10分鐘。中間用橄欖油加上一些孜然粉及辣椒粉涂抹羊肉串。

烤好了，飄著孜然香味的羊肉串出爐了。是一道好吃也不會(huì)太麻煩的料理，如果用炭火烤，應(yīng)該是會(huì)更棒！