百合雞蛋湯

原料：百合60克、雞蛋2個

做法：

1、先將百合冼凈，再與詵凈的雞蛋一同人鍋內(nèi)

2、加加水適量，煮至蛋熟，去蛋売即可

雞蛋面片湯

原料：面粉40、雞蛋、青萊、香油、醬油精鹽味精

做法：

1、將面粉放人盆內(nèi)，加人雞蛋液，各成面團，揉好搟成薄片，切切成小象眼塊待用；菠菜擇選干凈切末

2、將鍋內(nèi)倒入適量水，放在火上燒開，然后把面片下人，煮好后，加加人菠菜末、油、精鹽、味精，滴人香油即成

雞蛋豆腐湯

原料：豆腐雞蛋、青菜（白菜或菠菜）、金針菇、胡蘿ト絲鹽、香油

做法：

1、青菜兟凈切塊，豆腐切小塊，雞雞蛋液打散備用

2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡胡蘿卜絲加人，水開后，將蛋液緩慢倒人，再將靑菜放入，放放鹽，熄火后淋上香油

雞蛋粉絲蘿卜湯

原料：雞蛋1個、白蘿卜50克、粉絲20克

做法：

1、白蘿卜去皮，根根冼凈，切切成小片，放盤中待用，雞蛋打入碗中，調(diào)勻

2、鍋鍋中放入清湯、上火燒開，加加入粉絲，蘿卜片、醬油、食醋、食鹽、再燒開鍋后甩入雞蛋液、撒人味精、淋入香油調(diào)勻，盛盛入湯盆即可

西紅柿雞蛋湯

原料：西紅柿、雞蛋、紫菜、發(fā)菜

做法：

1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。

2、一只雞蛋，打散，加蔥花少許。

3、西紅柿一到兩個，切切成片，或切成小塊。

4、水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌再將切好的西紅柿倒人，水水再沸騰后，美小火，網(wǎng)3分鐘左右，加人紫菜、發(fā)菜，姜姜粉、鹽、胡胡椒粉各少許，淋香油幾商，大火使瀝沸騰，關(guān)火即可

雞蛋花湯

原料：母雞柳肉、火腿肉5、雞蛋清、鹽、胡椒粉料酒、味精、濕淀粉、涼湯

做法：

1、將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀后，加入味精、濕濕淀粉讜勻，再倒人蛋清混合一起?；鹜日羰於绯赡?/p>

2、把把瀝燒至小開（大開易將糊沖散不成團），傾入調(diào)好的料，輕輕用勻推動不使鍋，待已熟浮起時用細眼漏勺撈起入碗即成

羊肝藏菜雞蛋湯

原料：羊肝100克、菠菜、雞蛋、鹽、味精

做法：

1、羊肝100克，切片，人沙鍋內(nèi)煮熟，然后搗爛

2、菠菜250克，切切段，與爛的羊肝同煮，開鍋后加人雞蛋液

3、再開鍋后，加精鹽、味精即可食用

雞蛋歸姜湯

原料：雞蛋1枚、當歸15克、紅棗15克（去核）三千姜5克、陳皮5克、米酒20毫升

做法：

1、將當歸、干姜、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣

2、將雞蛋打散和米酒紅棗放人藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲飲瀝吃蛋棗

雞蛋苦參湯

原料：雞蛋1枚、苦參10克

做法：

1、先將苦參水煎計，然然后將雞蛋打碎攏勻

2、用用煮沸的藥汁沖雞蛋，趁趁熱服，一般3次即可見效