控制飲食是治療糖尿病的關(guān)鍵方法，控制飲食總量是一方面，維持營(yíng)養(yǎng)均衡是另一方面。很多糖友都開始問了，為什么要維持營(yíng)養(yǎng)均衡？究竟要補(bǔ)充哪些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素？這些營(yíng)養(yǎng)素存在于哪些食物當(dāng)中呢？今天塔哥就跟大家整理了糖友們需要的那些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素及食物來源，大家可以參考一下。

?1、鈣

【主要功效】鈣元素是構(gòu)成骨骼與牙齒的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，它還能調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮性、控制肌肉收縮、促進(jìn)血液凝集、維持規(guī)律性心跳、協(xié)助體內(nèi)鐵的代謝等。

對(duì)于人體來說，鈣元素可以傳達(dá)“分泌胰島素”的訊息。當(dāng)人體血糖升高時(shí)，鈣就需要啟動(dòng)功能，傳達(dá)信息給胰島素β細(xì)胞，使其及時(shí)分泌胰島素。如果缺乏鈣，那么這個(gè)過程中間的聯(lián)結(jié)就會(huì)出問題，胰島素的分泌就會(huì)失常，血糖值自然會(huì)升高。

當(dāng)人體內(nèi)的鈣含量缺乏時(shí)，容易出現(xiàn)骨折，經(jīng)常腰背酸痛、腿部疼痛，而且更容易患骨質(zhì)酥松癥。但是每天攝入的鈣也不宜過多，否則會(huì)影響鎂的吸收。

【建議攝入量】成年男性、女性每日鈣的攝入量以1000mg為宜。

【食物來源】蝦米、豆腐、牛奶、排骨、黃豆、小魚干、西藍(lán)花、優(yōu)酪乳等。

2、硒

【主要功效】硒元素具有保護(hù)組織、細(xì)胞膜以及抗癌的作用，能夠消除已形成的過氧化物。硒元素還有類似胰島素的作用，可促進(jìn)葡萄糖的運(yùn)轉(zhuǎn)，降低血糖。但硒攝取過少或過多都對(duì)糖尿病的病情不利，要特別注意。

當(dāng)人體相對(duì)缺硒時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)心臟擴(kuò)大、心跳加快、生長(zhǎng)遲緩等癥狀。

【建議攝入量】成年男性、女性每日硒的攝取量以0.05mg為宜。

【食物來源】瘦肉、海鮮、動(dòng)物肝臟、腎臟、南瓜、蔥、大蒜、全谷類食物等。

3、鉻

【主要功效】鉻元素可參與糖類的代謝、促進(jìn)胰島素分泌、維持核酸的穩(wěn)定、協(xié)助輸送蛋白質(zhì)、調(diào)節(jié)基因表現(xiàn)、影響脂肪代謝等。鉻也是葡萄糖耐量因子的組成部分，負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)人體的糖代謝，同時(shí)維持正常的葡萄糖耐量，對(duì)維持血糖穩(wěn)定有重要意義。

當(dāng)人體相對(duì)缺鉻時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)血糖升高、生長(zhǎng)遲緩、易患神經(jīng)炎等情況。

【建議攝入量】成年男性、女性每日鉻的攝取量以0.09mg為宜。

【食物來源】動(dòng)物肝臟、牡蠣、雞蛋、牛肉、雞肉、香蕉、蘋果皮、土豆、酵母等。

4、鋅

【主要功效】鋅可維持免疫功能，促進(jìn)生長(zhǎng)，促進(jìn)性器官的發(fā)育，參與皮膚、毛發(fā)、指甲、口腔等位置的修復(fù)，參與蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)傷口的愈合。

鋅也是胰臟制造胰島素的必要元素，當(dāng)身體缺乏鋅，胰島素制造量會(huì)失常，從而影響到血糖值，導(dǎo)致糖尿病等。

人體如果缺乏鋅元素，就會(huì)出現(xiàn)免疫能力下降、食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、腹瀉、脫發(fā)、夜盲、男性前列腺肥大、動(dòng)脈硬化等癥。

【建議攝入量】成年男性鋅的每日攝取量以15mg為宜，成年女性以12mg為宜。

【食物來源】紫菜、海帶、牡蠣、蝦、蟹、牛肉、豆類、花生、乳制品、蘑菇、南瓜子等。

5、錳

【主要功效】錳在體內(nèi)一部分作為金屬酶的組成成分，一部分作為酶的激活劑，它還可促進(jìn)胰島素的分泌，維持正常血液凝固的作用，維系骨骼及結(jié)締組織的發(fā)展、促進(jìn)中樞神經(jīng)的正常運(yùn)作等。

當(dāng)體內(nèi)缺少錳時(shí)，就會(huì)引起脂肪酸代謝異常，導(dǎo)致血糖升高等。

【建議攝入量】成年男性、女性每日錳的攝取量以2.5mg為宜。

【食物來源】綠色蔬菜、全谷類食物、茶葉、豆類、酵母、菠蘿等。

6、鎂

【主要功效】鎂元素能參與能量代謝、蛋白質(zhì)和核酸的合成，影響鉀離子和鈣離子的轉(zhuǎn)運(yùn)，調(diào)控信號(hào)的傳遞。對(duì)于細(xì)胞代謝作用而言，鎂元素是必不可少的。

在糖代謝過程中，鎂元素扮演著“促進(jìn)胰島素分泌使葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞中”的角色。體內(nèi)若缺乏鎂，會(huì)降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，胰島素阻抗的狀況一旦發(fā)生，血糖就很容易失控。

人體如果缺乏鎂元素，會(huì)出現(xiàn)易暴躁、緊張，經(jīng)常頭痛、失眠或睡眠品質(zhì)差、肌肉痙攣、食欲不振、生長(zhǎng)遲緩等癥，同時(shí)高血壓與心臟病發(fā)生的概率也會(huì)上升。

【建議攝入量】成年男性每日攝取量以360mg為宜，而成年女性以315mg為宜。

【食物來源】堅(jiān)果類食物、牛奶、小麥胚芽、燕麥、空心菜、糙米等。

7、維生素A

【主要功效】維生素A可調(diào)節(jié)皮膚表皮及角質(zhì)層的新陳代謝、保護(hù)胰腺、預(yù)防夜盲癥等，還可促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)。

人體如果缺乏維生素A，會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥且粗糙、呼吸道易感染、淚液分泌不足、易患夜盲癥等情況，長(zhǎng)期缺乏維生素A且未接受治療者很有可能會(huì)失明等。

【建議攝入量】成年男性每日維生素A的攝取量以600微克（約70克南瓜的量）為宜，成年女性以500微克（約60克南瓜的量）為宜。

【食物來源】動(dòng)物肝臟、小魚干、鰻魚、魚肝油、白蘿卜、蘆筍、西瓜、南瓜、甜瓜、芒果、杏仁、雞蛋、牛奶等。

8、維生素B1

【主要功效】維生素B1有助于保持神經(jīng)、心血管、消化等系統(tǒng)和皮膚的正常功能。維生素B1也是重要的輔酶，可參與糖類和脂質(zhì)的代謝，促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)化成能量。當(dāng)維生素B1不足時(shí)，會(huì)影響體內(nèi)糖類的代謝功能，也會(huì)增加控制血糖的難度。

當(dāng)人體缺乏維生素B1時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)食欲不振、消化不良、多發(fā)性神經(jīng)炎、注意力不集中、易怒等癥狀。

【建議攝入量】成年男性、女性每日維生素B1的攝取量以1.2mg（約15克豬肉的量就足夠）為宜。

【食物來源】肉、動(dòng)物肝臟、花生、豆類、全谷類食物、酵母等。

9、維生素B2

【主要功效】維生素B2可以提升機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率、參與細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)，維生素B2還可以促進(jìn)糖類的分解與代謝。

當(dāng)人體缺乏維生素B2時(shí)，糖類分解與代謝的能力會(huì)較差，從而會(huì)影響到血糖水平。還會(huì)導(dǎo)致食欲不振、消化不良、疲勞乏力、易怒、神經(jīng)質(zhì)、注意力不集中、多發(fā)性神經(jīng)炎、心臟肥大等。

【建議攝入量】成年男性每日維生素B2的攝入量以1.3mg為宜，成年女性以1.0mg為宜。

【食物來源】魚、牡蠣、豬肉、動(dòng)物肝臟、綠色蔬菜、雞蛋、豆類、香菇、黑木耳、花生、芝麻、牛奶、酵母等。

10、維生素B6

【主要功效】維生素B6可參與人體內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)、糖原、神經(jīng)鞘磷脂、血紅素、類固醇、核酸、維生素B12、葉酸等的代謝。

當(dāng)人體缺乏維生素B6時(shí)，就易患貧血，患腎、膀胱結(jié)石，易患帕金森病、脂溢性皮炎，出現(xiàn)經(jīng)前期癥候群等。

【建議攝入量】成年男性每日維生素B6的攝入量以1.6mg（約5根香蕉的量）為宜，成年女性以1.4mg（約4根半香蕉的量）為宜。

【食物來源】雞肉、鮭魚、香蕉、牛奶、西藍(lán)花、菠菜、豆類、花生等。

11、維生素C

【主要功效】維生素C可促進(jìn)骨膠原的生物合成，促進(jìn)酪氨酸、色氨酸的代謝，還能夠改善人體的糖代謝，有助于維持血糖值的穩(wěn)定。

人體如果缺乏維生素C，就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)遲緩、骨骼發(fā)育不全、牙齦出血、肌肉關(guān)節(jié)酸痛、容易瘀青、皮膚干燥、貧血、患?jí)难〉劝Y。

【建議攝入量】成年男性、女性每日維生素C的攝入量以60mg（約2個(gè)獼猴桃的量）為宜。

【食物來源】青椒、包菜、花菜、柳丁、草莓、番石榴、西紅柿、獼猴桃等。

12、維生素E

【主要功效】維生素E可促進(jìn)垂體促性腺激素的分泌，還可促進(jìn)精子的生成和活動(dòng)、改善脂質(zhì)代謝、穩(wěn)定細(xì)胞膜和細(xì)胞內(nèi)脂類成分、降低紅細(xì)胞脆性、改善血液循環(huán)等。

如果體內(nèi)缺乏維生素E，就會(huì)出現(xiàn)肌肉無力、腸胃不適、精神不集中，易感染皮膚病、掉發(fā)等癥狀。

【建議攝入量】成年男性每日維生素E的攝入量以12mg為宜，成年女性以10mg為宜。

【食物來源】肉類、綠色蔬菜、全谷類食物、植物油、堅(jiān)果類食物、蛋黃等。

13、次亞麻油酸

【主要功效】次亞麻油酸有調(diào)節(jié)循環(huán)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)及皮膚系統(tǒng)功能的作用，它還可調(diào)節(jié)生理代謝、控制血糖量，讓血糖變化趨于穩(wěn)定。

次亞麻油酸還可強(qiáng)化腦細(xì)胞及神經(jīng)細(xì)胞、胰島素的作用，抑制血小板凝集、調(diào)節(jié)血脂肪組成、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀等。

當(dāng)人體缺次亞麻油酸時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)肌肉無力、感覺異常、視覺模糊、易患皮膚病等癥。

【食物來源】黃豆、豆制品、葵花子油、橄欖油、月見草油等。