品鑒過巖茶肉桂的人,都知道肉桂那股“濃烈“韻味，讓人持久難以忘懷！例如我們可以將巖茶當(dāng)中的水仙茶與肉桂相比，肉桂就顯得更佳的“霸道”！其實(shí)很多人對(duì)于肉桂的看法存在一定曲解，就例如說“霸道”的程度，就能說明肉桂的好與不好的！

巖茶

顯然這樣說僅僅是片面的，因?yàn)椴话缘赖娜夤鹨部梢允呛萌夤稹Ｎ覀兣e個(gè)例子來講，對(duì)于愛好巖茶的人肯定對(duì)馬頭巖、碧石巖、三仰峰并不陌生，而這三個(gè)山場(chǎng)得天獨(dú)厚的自然條件，就是日照充足！并與那些坑澗山場(chǎng)來對(duì)比的話，雖然茶氣充足，但那股波瀾的氣息，偏向沉穩(wěn)！所以兩種對(duì)比來看，各有各的特色！

巖茶

雖然來講，喝巖茶最重要的就是看山場(chǎng)！但好的山場(chǎng)也需要搭配好工藝來進(jìn)行組合！山場(chǎng)作為巖茶的基礎(chǔ)，而工藝更能在這個(gè)基礎(chǔ)上，進(jìn)行“精雕細(xì)琢”，發(fā)揮出好的山場(chǎng)的味道！

山場(chǎng)

其次就是談香氣！在巖茶茶友圈子當(dāng)中，一直都有公認(rèn)為桂花香則是肉桂當(dāng)中最為高級(jí)的！排名第二就是肉桂香！其實(shí)大家并不需要在 香型上過分的深究，如果茶香清楚，完全能夠?qū)@款茶進(jìn)行加分！

山場(chǎng)

當(dāng)然茶香僅僅是品鑒茶表面的功夫。也有很多作假的茶，更是在香氣上做手腳，從而迷惑茶友忽略了滋味上的一些細(xì)節(jié)！一般不好的肉桂常見的問題就是“苦尾”。也許很多人會(huì)講，由于肉桂茶味道刺激，苦澀味是屬于正?，F(xiàn)象！也許聽到這句話最多的就是，從茶商口出講出來的，顯然是忽悠人的！其實(shí)茶苦很多問題都是在工藝環(huán)節(jié)出了問題！當(dāng)然工藝的話題可以講東西有很多，套到其他茶葉品種上也會(huì)有這樣的問題！

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