目前各大莊園2016年份期酒的評分和價格都已經(jīng)陸續(xù)出爐，你準備好了嗎？什么是期酒？為什么要投資期酒？2016年份表現(xiàn)如何？購買期酒的注意事項是什么？下面就為大家一一解答！

Q1：什么是期酒？

期酒又名“酒花”，它實際上是指葡萄酒的早期購買。在葡萄采摘后的第二年春季，波爾多列級莊的葡萄酒已入橡木桶。此時，各大國際葡萄酒評論家、記者和買家都會云集波爾多，進行桶邊試飲。隨后，酒莊會發(fā)布期酒價格，以期貨的形式、按照配額制賣出部分當年的葡萄酒給酒商。

購買者在最終得到葡萄酒之前先行付款。一旦等到葡萄酒到達的時候，顧客可以選擇立即取貨或者將葡萄酒儲存在恒溫倉庫中，直到再次被銷售。購買的期貨酒通常要2-3年后才能收到貨品。簡單地說，就是用今天的錢買明天的酒。

Q2：為什么會出現(xiàn)期酒？

二戰(zhàn)后，波爾多許多酒莊被毀，加上法郎持續(xù)貶值，波爾多地區(qū)需要大量資金進行恢復(fù)重建。而當時出品的葡萄酒出產(chǎn)后至少需要儲存兩年才能達到稍好的口感。這樣一來，雖有好酒，酒莊也無法在釀制后即時賣出。

于是，酒商們提議讓酒莊以略低的價格提前賣出一部分酒，這樣就有現(xiàn)金回流。

雖然那時的酒商們擁有定價的主動權(quán)，但即便如此，酒莊仍然樂意提前獲得資金，維持下一年的運轉(zhuǎn)，這便是最初的期酒體系。

Q3：期酒的利與弊

對酒莊而言，通過期酒交易可以有效地將壞年份的風(fēng)險降至最低。還可以給酒莊帶來大量的資金回流，緩解酒莊的資金壓力。

作為一種葡萄酒的預(yù)售制度，由于期酒價格是該年份的酒進入市場的第一輪價格，沒有經(jīng)過市場循環(huán)，因此酒商們可以以優(yōu)惠的價格提前買酒，降低購酒成本。同時，投資者也可以從中獲利，賺取升值的空間，所以期酒制度受到廣泛歡迎。

但是，期酒也蘊藏了風(fēng)險，如酒質(zhì)的變化，價格和市場的走勢以及匯率的變化等，這些都是不確定因素。

Q4：2016年份期酒表現(xiàn)如何？

回想過去的2016年波爾多葡萄的生長周期，那可謂是幾經(jīng)波折，最后卻完美收官。

1-3月降雨不斷，隨后而來的4月卻陽光明媚。5、6月天氣忽陰忽晴，到了7、8月，則艷陽高照，少雨，使得葡萄可以不斷積聚顏色和風(fēng)味物質(zhì)，同時讓皮變得更厚。

雖然這種持續(xù)的高溫讓很多地方的葡萄園感受到了缺水的壓力，但9月中旬雨水突降，堪稱畫龍點睛，緩和了葡萄園的旱情，讓葡萄在成熟的最后階段可以緩慢生長，進而達到糖分的成熟和積累風(fēng)味物質(zhì)。

可以肯定，2016年不是一個普通的年份。

近日，著名葡萄酒評論家詹姆斯·薩克林（James Suckling）在其個人網(wǎng)站發(fā)表了他對波爾多2016年份的評價以及部分2016年期酒的評分。他認為2016年是一個極為優(yōu)秀的年份，品質(zhì)與2015年不相上下，葡萄酒表現(xiàn)出充沛的果香，適宜的酸度和精細的單寧。

如果說2015年份的葡萄酒圓潤、多汁，那么2016年則讓人覺得充滿生機，其酒精度略低于2015年份，而酸度則略高。

購買期酒的注意事項：

1）看年份：雖然隨著科技的發(fā)展，釀酒師有更多的辦法和工具來彌補天氣因素給葡萄酒帶來的影響。但對于投資者而言，年份依然重要。酒的年份與陳年能力也是息息相關(guān)，而且優(yōu)秀年份的葡萄酒日后升值空間也更大。

2）看評分：每年期酒周，眾多行業(yè)大咖都會為期酒評價打分。如今主流的評分機構(gòu)有《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）、《葡萄酒鑒賞家》（Wine Enthusiast）、《醇鑒》（Decanter）等雜志和詹姆斯·薩克林（James Suckling）等酒評家。

3）挑酒商：由于酒莊只對酒商配額出售期酒，因此個人很難從酒莊那里買到期酒，此時，你則需要謹慎地挑選。注意選擇信用良好、具有較長經(jīng)營歷史的酒商。一個優(yōu)質(zhì)的酒商可以最大限度地降低投資風(fēng)險，還可以在運輸過程中最大限度地保存好葡萄酒。

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