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面食是日常生活中的主食，包子花卷饅頭餅子油條等都需要用發(fā)面來(lái)制做，那么發(fā)面時(shí)放什么能更蓬松？
酵母，它簡(jiǎn)單快速方便而著稱，比如500克面粉加8克酵母，揉到位，蒸出的面食制品彈牙松軟面香味十足。
加入少量蜂蜜 加速發(fā)酵進(jìn)程，減少發(fā)面時(shí)間。而且這樣做出來(lái)的饅頭也會(huì)更加的香甜。
加入少量牛奶或雞蛋 提高成品品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)。加入牛奶或者雞蛋，不僅蒸出來(lái)的饅頭口感好，蓬松，這樣的饅頭也會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)。 |
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來(lái)自： 無(wú)能無(wú)用者 > 《做菜做飯》
