想要知道吃素多久才可以脫胎換骨，首先就不開我們的消化系統(tǒng)，可是你真的了解過(guò)它嗎?那么今天就讓我們好好簡(jiǎn)單回顧一下學(xué)生時(shí)期學(xué)過(guò)的消化系統(tǒng)吧！

01 消化系統(tǒng)是如何工作的？

消化系統(tǒng)的每個(gè)部分都有助于通過(guò)胃腸道移動(dòng)食物和液體，將食物和液體分解成更小的部分，或兩者兼而有之，一旦食物被分解成足夠小的部分，你的身體可以吸收營(yíng)養(yǎng)并將其移動(dòng)到需要的地方，你的大腸吸收水分，消化的廢物變成糞便。

＊蛋白質(zhì)分解成氨基酸

＊脂肪分解成脂肪酸和甘油

＊碳水化合物分解成單糖

所以素食者和肉食者的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別最大的可能就是蛋白質(zhì)了吧，也就是植物性蛋白和動(dòng)物性蛋白，而植物性蛋白所含的氨基酸種類并沒(méi)有動(dòng)物性蛋白中的氨基酸豐富。并且純素者，是不可以吃蛋類的，因?yàn)榈邦惖牡鞍踪|(zhì)屬于動(dòng)物性蛋白。所以吃素的人最重要的一點(diǎn)就是要補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng)。

02 消化后的食物會(huì)發(fā)生什么？

小腸吸收食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，循環(huán)系統(tǒng)將它們傳遞到身體的其他部位存儲(chǔ)或使用，特殊的細(xì)胞幫助吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)穿過(guò)腸道進(jìn)入血液，血液攜帶簡(jiǎn)單的糖類、氨基酸、甘油以及一些維生素和鹽類，在需要時(shí)，由肝臟儲(chǔ)存，加工并將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到身體其他部位。

因此根據(jù)生理數(shù)據(jù)推斷：

血細(xì)胞來(lái)源于骨頭中的骨髓，而成年人大約一年內(nèi)有20%的新生骨替換，也就是約五年會(huì)重塑全身骨頭一次。紅細(xì)胞的壽命俄日120-140天，那么120-140天全身的血液和細(xì)胞應(yīng)該就會(huì)全部更新一遍。因此推斷，吃素4-5之內(nèi)就能明顯看到身體的一些變化，吃素5-6年之后應(yīng)該可以達(dá)到換骨的效果。

分享一位吃素100天瑜伽人的案例：

我吃了100的素食，分成2次進(jìn)行試驗(yàn)，其主要目的是想看看吃素對(duì)我的健康和自律有什么樣的影響，然后我意外的發(fā)現(xiàn)我很容易就接受了吃素這種飲食方式，感覺(jué)身體期待這種方式很久了一樣。

在開始試驗(yàn)之前，我先列舉了我之前吃素失敗的原因，第一點(diǎn)，我認(rèn)為吃素太難了，因?yàn)槭澄锢锩鏇](méi)有肉和奶酪等，食物對(duì)我真的沒(méi)有什么誘惑力了。第二點(diǎn)，在外的餐館基本都是葷素為主，很少有好的純素食餐館，因此很難做到純素食進(jìn)食?；谶@兩點(diǎn)，我開始學(xué)習(xí)研究食譜，為自己烹飪和搭配營(yíng)養(yǎng)全面的素食，這么一來(lái)，我的烹飪生活比以往更加生動(dòng)有趣了。

吃素幾天之后，我感覺(jué)到身體變得輕盈了，對(duì)待工作也沒(méi)有太多的懶惰情緒，也更容易想去鍛煉身體，練起瑜伽感覺(jué)更加的有舒服，可能是因?yàn)槌酝晁刂鬀](méi)有什么沉重感吧。許多人認(rèn)為我肯定在內(nèi)心很渴望著牛排和一切葷食，但是說(shuō)實(shí)話，后期的吃素，我并沒(méi)有對(duì)這些食物存在欲望。而且花費(fèi)了更多的食物預(yù)算來(lái)買健康的食品，我發(fā)現(xiàn)了，健康食品比不健康食品更加的昂貴。

第二個(gè)階段里面，我開始嘗試一些葷食，來(lái)測(cè)試自己身體的感受和反應(yīng)。第一天，我還是吃素，但是我加入了牛奶，喝完的第一感覺(jué)就是，臟，覺(jué)得牛奶臟，覺(jué)得這是不應(yīng)該出現(xiàn)在我嘴里的東西。之后我感覺(jué)我一整天都很糟糕。第二天，我仍然是吃素，但是開始吃奶酪，再一次我覺(jué)得身體變得很沉重。后來(lái)幾天，我開始吃魚和肉，我感覺(jué)我的身體很排斥這些東西，于是我結(jié)束我的葷食實(shí)驗(yàn)。

所以每個(gè)人吃素的原因不一樣，每個(gè)人吃素的過(guò)程不一樣，那么每個(gè)人吃素的結(jié)果就會(huì)不一樣。想要吃純素的人，在這里要建議大家要選擇自己烹飪，并且了解相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)搭配，這樣在吃純素的這段時(shí)間里，就不會(huì)存在因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不全面了而造成的影響了。

素食食譜推薦

下面是推薦給大家的3個(gè)素食食譜給大家，準(zhǔn)備吃素的你不用再為烹飪發(fā)愁啦！

豆類是維生素，礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。

配料：黑豆、紅豆、白豆、2個(gè)西紅柿、?杯番茄醬、?胡蘿卜、一根芹菜、半個(gè)青椒、?洋蔥、2片大蒜切碎、1湯匙植物油、1湯匙咖喱粉、2湯匙孜然、1茶匙百里香、少量月桂葉、?辣椒切碎種子去除、鹽和胡椒調(diào)味。

說(shuō)明：

1.在大鍋中加熱油。
2.加入洋蔥和大蒜，加熱

3.加入青椒，胡蘿卜，胡椒，芹菜

4.將泡過(guò)水的豆子加入鍋中。
5.然后加入燉西紅柿和番茄醬并攪拌在一起。如果太厚，加入半杯水。
6.攪拌香料，蓋上蓋子，靜置25-30分鐘。
7.配上藜麥。

很多素食者覺(jué)得漢堡包真的是不能忘掉的美味。希望這款素漢堡可以幫助到你。

配料：4片全麥面包、1片番茄、12腌菜片、4大褐菇、4生菜、洋蔥片、橄欖油、燒烤醬、?杯番茄醬、?杯水、3湯匙純素沙拉醬、?湯匙照燒醬、2湯匙紅葡萄酒醋（或蘋果醋）、2湯匙紅糖、鹽和胡椒粉調(diào)味。

做法：

將燒烤醬，混合在一個(gè)碗里。如果你想要它更厚，你可以把所有的成分放在一個(gè)小鍋里，攪拌，并煨5-10分鐘。

加熱烤架或烤盤。在大褐菇上擦橄欖油，并在其上撒上鹽和胡椒調(diào)味。一旦烤架很熱，將大褐菇放在上面，每邊燒烤約5分鐘，或者直到蘑菇達(dá)到所需的稠度。您也可以用鋁箔覆蓋蘑菇，以便更徹底地加熱蘑菇。

在面包上撒上燒烤醬，然后將所有材料放在大褐菇上。

配料：蔬菜、1個(gè)土豆、韭菜切片、3瓣大蒜、?杯切碎的洋蔥、2湯匙橄欖油、少量月桂葉、1茶匙百里香、1茶匙辣椒、鹽和胡椒口味、白葡萄酒。

做法：

鍋里加熱油并加入洋蔥和大蒜爆香。加入土豆，韭菜。加入蔬菜和香料，煮沸。慢慢煮約20分鐘，直到馬鈴薯非常軟。

使用攪拌器，攪拌達(dá)到所需的稠度。然后加入白葡萄酒，再煮10分鐘。

最后，還是那句老生常談的話，素食雖有千萬(wàn)般好處，但是并非人人都適合。

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