想問大家一個問題，有多少人注意過自己家調(diào)味品的保質(zhì)期？誰知道調(diào)味品過期都是什么樣子的？是不是很多人都沒關(guān)注過，其實調(diào)味品也是會過期的。

我們先來區(qū)分一下過期和變質(zhì)，每件商品在包裝上都會標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。有時打開家里過期食品會發(fā)現(xiàn)，貌似和過期前的樣子沒有什么區(qū)別，其實保質(zhì)期并不代表變質(zhì)。

保質(zhì)期是指在這個期限中，食物的風(fēng)味和質(zhì)量是沒有安全的、最佳的，一旦超過這個日子，食物就會發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，風(fēng)味也大不如前。

然而變質(zhì)不是今天23：59‘’59‘還是好的，下一秒就變質(zhì)了，變質(zhì)也需要一個過程，所以即使過了保質(zhì)期，食物沒有表面異象，味道也沒什么明顯變化時，還是可以食用的，但是不鼓勵食用。過保幾天的沒什么變化可以食用，如果過保太久了也沒什么沒變化，還是盡量不要食用為好。

說回調(diào)味品，平常我們用的鹽、糖、醬油、醋都放在瓶瓶罐罐里，隨取隨用，做飯少的一年用不了一瓶醬油一袋鹽，往往放著放著就變質(zhì)了。

醬油醋的變質(zhì)很好區(qū)分，一旦發(fā)現(xiàn)液體混濁產(chǎn)生沉淀物，就是變質(zhì)現(xiàn)象了，同時伴隨著異味和不適的口感。

鹽糖相對來說不易變質(zhì)，只是儲存不當(dāng)會加速變質(zhì)。鹽一旦出現(xiàn)異味和口感發(fā)苦就是變質(zhì)了，糖在受潮之后顏色變黃，口感發(fā)酸就是變質(zhì)了。

今天舉例的調(diào)味品中，只有醬油醋的變質(zhì)比較危險，會引起食物中毒導(dǎo)致的腹瀉、呼吸系統(tǒng)等各方面的身體問題。