吃肉，是一件快樂的事~

得了「三高」，就不能吃肉了嗎？

Come on！自己何必為難自己！

這款「三高」人群科學(xué)食肉指南，送給你！

范志紅 副教授

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院

即便有了「三高」，也要能快樂吃肉?。?！今天小編就帶大家認識牛肉、雞肉和火腿的健康食用指南↓↓↓↓↓↓

牛肉要限量吃！

牛肉食用要限量，主要是因為其飽和脂肪含量和鐵含量。

牛肉、羊肉、豬肉等口感柔嫩、味道香濃的肉制品中飽和脂肪含量比較高。

飽和脂肪含量過高，對「三高」病情的控制，心腦血管疾病的預(yù)防，身體的炎癥反應(yīng)控制有礙。

鐵元素太多會促進體內(nèi)的氧化反應(yīng)，使人患心臟病、癌癥的風(fēng)險增高。研究表明，每天攝入的紅肉超過100克，就會有升高血壓的風(fēng)險。

雞肉可以安全吃！

雞肉中不飽和脂肪酸比例大，更適合「三高」人群。雞肉也含有脂肪，雞的脂肪含量跟育肥程度、年齡、品種有很大的關(guān)系。但去皮的雞肉脂肪含量比較低。

雞肉可以安全吃，但注意雞肉的烹調(diào)方式。

雞翅，脂肪是雞肉中含量教高的，但它飽和脂肪含量不高，含鐵量也不高，對于很多既想品嘗鮮美肉質(zhì)，又想吃的營養(yǎng)一點兒的「三高」人群，可以嘗試一下低脂肪的烤雞翅↓↓↓↓↓↓

當(dāng)然，如果您非常注重飲食健康，可以選擇最適合「三高」人群吃的，脂肪含量低的雞胸肉。但是最柴，最不好吃的雞胸肉怎么做最好吃呢？來跟范大廚學(xué)習(xí)一下吧~

火腿最好不要經(jīng)常吃！

火腿在制作的時候加入了大量的鹽，一是作為防腐劑，二是使得肉的保水能力提升，但同時鈉元素的含量也增加了，鈉過量對身體有害。

鹽過量不利于「三高」病情控制，同時高鹽飲食會擾亂腸道菌群，破壞身體健康。

如果您是火腿狂熱愛好者，專家提醒您，控制食用頻次，過節(jié)時候吃點就行了！