蒜蓉粉絲蒸扇貝

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經(jīng)典的漢族名菜，屬于粵式海鮮蒸菜，經(jīng)典對于時(shí)間來說，總是保持一種傲嬌的姿態(tài)，用實(shí)力來縮話！

食材

• 6個(gè)扇貝
• 10克 小蔥
• 30克 大蒜
• 20克 生姜
• 60克 粉絲
• 15克 紅椒
• 10毫升 蒸魚豉油
• 3克 鹽
• 食用油適量

做法

• 1. 往備好的清水中倒入粉絲，浸泡3分鐘，將其泡開。

• 2. 小蔥切成蔥花。

• 3. 去皮的生姜切片，切絲，改切成末。

• 4. 紅椒去柄，橫刀切開，去籽，改切成末。

• 5. 大蒜用刀拍散，切成碎。

• 6. 將浸泡好的粉絲撈出，切成段。

• 7. 扇貝洗凈，用刀撬開，去掉臟污，用刀取肉。

• 8. 往扇貝肉中撒上適量的鹽，拌勻，腌漬片刻。

• 9. 將腌漬好的扇貝肉用水沖洗片刻。去除泡沫。

• 10. 將洗凈的扇貝殼擺放在備好的盤中，往每一個(gè)扇貝里面放上粉絲、扇貝肉。

• 11. 熱鍋?zhàn)⒂?，倒入姜末、蒜末爆香?/li>

• 12. 倒入紅椒末，炒勻，制成醬料。

• 13. 將醬料蓋在每一個(gè)扇貝上。

• 14. 電蒸鍋?zhàn)⑺疅_，放上扇貝粉絲。加蓋，蒸5分鐘。

• 15. 淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花即可。