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日式咖喱炒面 食材
1 處理好的洋蔥切成片。 2 洗凈的包菜切粗絲，待用。 3 洗凈的西紅柿切成片。 4 處理好的蝦仁切開，剔去蝦線。 5 用油起鍋，倒入洋蔥、蝦仁，炒香。 6 倒入包菜，快速翻炒勻。 7 放入西紅柿，翻炒片刻至熟軟。 8 關(guān)火后將炒好的食材盛出裝入盤中待用。 9 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷胨馄?，炒香?/p> 10 放入咖喱膏，翻炒至溶化。 11 倒入熟粗面，快速翻炒均勻。 12 倒入炒制過的食材，翻炒片刻。 13 加入少許鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。 14 關(guān)火后將炒好的面盛出裝入盤中即可。 咖喱蝦仁炒飯 食材
1 洗凈的蝦仁橫刀切開。 2 將雞蛋攪散。 3 用油起鍋，倒入雞蛋液。 4 翻炒約1分鐘至熟。 5 關(guān)火，將炒好的雞蛋盛出，裝入盤中備用。 6 用油起鍋，倒入洋蔥、胡蘿卜、青豆、蝦仁。 7 翻炒約3分鐘至熟軟。 8 關(guān)火后將炒好的菜肴裝入盤中備用。 9 用油起鍋，放入咖喱，炒至其融化。 10 倒入冷米飯。 11 翻炒約3分鐘至松軟。 12 加入炒好的雞蛋，炒勻。 13 倒入炒好的菜肴，拌勻。 14 加入鹽、雞粉。 15 翻炒片刻使其入味。 16 關(guān)火后將炒好的飯裝入碗中。 17 取一盤，將碗倒扣在盤中即可。 咖喱烏冬 食材
1 處理好的洋蔥切成條狀。 2 洗凈的香菇去蒂切成粗條。 3 處理干凈的魷魚打上十字花刀，切成小塊。 4 洗凈的大蝦從背部切開，去除蝦線。 5 鍋中注入適量的清水大火燒開。 6 倒入大蝦、魷魚，汆煮片刻。 7 將汆好的食材撈出放入涼水中，冷卻后撈出瀝干水分待用。 8 熱鍋?zhàn)⒂?，倒入咖喱，炒熱?/p> 9 倒入洋蔥、香菇、蒜片，炒勻，注入少許清水燒開。 10 加入鹽、雞粉，倒入備好的烏冬。 11 再加入汆煮好的蝦、魷魚，撒上胡椒粉。 12 倒入備好的蔥段，快速翻炒均勻。 13 關(guān)火，將炒好的烏冬盛出裝入碗中即可。 咖喱肉末粉絲 食材
1 將洗凈的粉絲切段。 2 用油起鍋，倒入肉末炒至出油。 3 倒入紅椒末、青椒末、姜末、芹菜末、蔥白、洋蔥末炒香。 4 加料酒、生抽炒勻。 5 倒入粉絲，加咖喱膏翻炒約2分鐘至入味。 6 加鹽、味精、白糖和少許食用油炒勻。 7 煲仔置于火上燒熱，淋入少許食用油，盛入粉絲，燒開即可。 海鮮咖喱炒飯 食材
1 將去皮洗凈的胡蘿卜切片，改切條形，再切丁。 2 洗好的洋蔥切條形，再切丁。 3 洗凈的圓椒切條形，再切塊。 4 用油起鍋，倒入備好的蛋液，炒勻。 5 至其五六成熟，關(guān)火后盛出，待用。 6 鍋底留油燒熱，倒入雞肉丁，炒勻，至其轉(zhuǎn)色。 7 放入洗凈的蝦仁，翻炒一會(huì)兒，至蝦身彎曲。 8 關(guān)火后盛出，裝在小碟中，待用。 9 另起鍋，注入少許食用油燒熱，倒入咖喱膏，拌勻，至其溶化。 10 倒入洋蔥丁、胡蘿卜丁，放入圓椒塊，炒勻炒香。 11 倒入炒過的蝦仁和雞丁，炒勻，放入冷米飯，炒散。 12 轉(zhuǎn)小火，倒入炒好的雞蛋，加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。 13 關(guān)火后盛出，裝在盤中，擺好盤即可。 咖喱炒米粉 食材
1 鍋中注水燒開，倒入米粉，煮約1分鐘至熟軟。 2 撈出煮好的米粉，放入涼水中浸泡片刻。 3 撈出泡涼的米粉，裝盤待用。 4 往鍋中放入洗凈的蝦仁。 5 汆煮至轉(zhuǎn)色后撈出，裝碗待用。 6 熱鍋?zhàn)⒂?，倒入洋蔥絲。 7 放入咖喱粉，炒勻。 8 倒入火腿絲、紅彩椒絲、圓椒絲。 9 加入洗凈的豆芽。 10 放入汆好的蝦仁。 11 倒入煮熟的米粉。 12 翻炒約2分鐘至食材著色均勻。 13 加入鹽、白糖。 14 注入少許清水，翻炒約1分鐘至收汁。 15 關(guān)火后盛出炒好的米粉，裝盤即可。 咖喱南瓜雞絲湯 食材
1 洗凈的南瓜切小塊。 2 取出電飯鍋，打開蓋子，通電后倒入切好的南瓜。 3 加入洗好的雞絲。 4 放入咖喱塊。 5 倒入姜片。 6 加入適量清水至沒過食材，攪拌均勻。 7 蓋上蓋子，按下“功能”鍵，調(diào)至“靚湯”狀態(tài)，煮45分鐘至湯味濃郁。 8 按下“取消”鍵，打開蓋子，加入鹽。 9 放入洗凈的香菜。 10 攪勻調(diào)味。 11 斷電后將煮好的湯裝碗即可。 咖喱土豆?fàn)F蝦仁 食材
1 將奶酪切成小塊。 2 土豆切厚片。 3 蝦仁背部切開，去蝦線。 4 取一碗，放入蝦仁，加少許鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉，拌勻。 5 再放適量葵花籽油，拌勻，腌漬10分鐘。 6 鍋置火上，倒入適量葵花籽油，燒至三成熱，倒入蝦仁，滑油至轉(zhuǎn)色。 7 把蝦仁撈出，瀝干油分。 8 鍋中倒入少許葵花籽油，放入姜片、蒜片、奶酪，略炒。 9 加入咖喱粉，炒勻。 10 倒入適量清水，放入土豆，拌勻。 11 放鹽，加蓋，用中火燜約10分鐘。 12 揭蓋，放蝦仁、雞粉，炒勻。 13 放水淀粉，勾芡。 14 將菜肴盛出裝盤，撒上蔥花即可。 咖喱番茄燴米飯 食材
1 處理好的洋蔥切開，再切成塊。 2 洗凈的番茄切片，切條切丁。 3 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷氲扒?，炒至凝固?/p> 4 將蛋清盛出裝入碗中，待用。 5 鍋中再次注油燒熱，倒入洋蔥、西紅柿。 6 再倒入蛋白、米飯，快速翻炒松散。 7 倒入咖喱粉，翻炒片刻。 8 注入少許清水，加入少許鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。 9 關(guān)火，將燴好的米飯盛出裝入盤中即可。 咖喱炒烏冬 食材
1 洗凈的青椒切開，去籽，切成絲。 2 洗凈的木耳切成絲，待用。 3 備好的魚丸對(duì)半切開，打上花刀。 4 洗凈的瘦肉切成片，再切成絲。 5 肉絲裝入碗中，放入適量鹽、料酒、生抽、白胡椒粉。 6 淋入水淀粉、食用油，拌勻，腌漬片刻。 7 鍋中注入適量的清水大火燒開。 8 倒入魚丸，汆煮片刻。 9 將食材撈出，瀝干水分，待用。 10 再倒入烏冬面，汆煮片刻至斷生。 11 將烏冬面撈出，瀝干水分。 12 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏?，倒入肉絲，炒至轉(zhuǎn)色。 13 加入魚丸、木耳、青椒、咖喱粉，快速翻炒勻。 14 加入備好的烏冬面，翻炒片刻。 15 注入少許清水，加入生抽，翻炒勻。 16 加入鹽、雞粉、黑胡椒粉，翻炒入味。 17 倒入蔥段，翻炒出蔥香味。 18 關(guān)火后將炒好的面盛出裝入盤中即可。
蔬菜咖喱 食材
1 洗凈去皮的胡蘿卜切粗片，再切條，改切成丁。 2 洗好的芥菜切丁。 3 洗凈的茄子切兩段，再切厚片，改切粗條，切丁。 4 洗好的西葫蘆切厚片，再切粗條，改切成丁。 5 洗好的豆腐對(duì)半切開，再切粗條，改切成丁，備用。 6 用油起鍋，加入鹽、咖喱醬，炒勻。 7 放入切好的胡蘿卜、西葫蘆、茄子、芥菜、豆腐，炒勻。 8 倒入椰漿，拌勻。 9 蓋上蓋，用大火燜10分鐘至食材入味。 10 揭蓋，拌勻，略煮片刻。 11 關(guān)火后盛出燜煮好的菜肴，裝入盤中即可。
咖喱豬肘 食材
1 將熟豬肘切成片。 2 切好的豬肘裝入盤中備用。 3 熱鍋?zhàn)⒂?，燒熱后倒入姜片、蒜末、洋蔥、青椒、紅椒。 4 倒入切好的豬肘。 5 加入少許料酒，炒香。 6 倒入咖喱膏，翻炒均勻。 7 加入鹽、味精、白糖和老抽。 8 再加入少許清水炒約1分鐘入味。 9 倒入少許水淀粉勾芡。 10 再淋入熟油拌炒均勻。 11 起鍋，將做好的咖喱豬肘盛入盤中即可。
咖喱泡菜 食材
1 將去皮洗凈的胡蘿卜切段，再切成片。 2 將洗好的紅椒切開，去籽，切成塊。 3 將洗凈的青椒，切開，去籽切成塊。 4 將洗好的花菜掰成小瓣。 5 將洗凈的大白菜切成塊。 6 鍋中加約2500毫升清水燒開，倒入花菜略煮。 7 再加入大白菜、胡蘿卜、紅椒、青椒略煮。 8 將鍋里的材料全部撈出，裝入碗中。 9 加入鹽、咖喱粉、白醋、干辣椒。 10 再加入約200毫升的礦泉水。 11 用鍋勺攪拌勻。 12 將拌好的材料盛入玻璃罐。 13 壓實(shí)壓緊，再倒入剩余泡汁。 14 加蓋密封，置于陰涼處浸泡1天。（適合溫度16～20℃） 15 泡菜制成，取出即可食用。
咖喱蟹 食材
1 洗凈的花蟹去殼，挖去內(nèi)臟，剁成小塊，再將蟹腳拍碎。 2 處理好的洋蔥切開，切成小塊。 3 洗凈的紅椒去籽，切成小塊。 4 洗凈的青椒去籽，切成小塊，待用。 5 取一個(gè)大碗，放入花蟹，加入白蘭地，放入適量鹽、雞粉。 6 再放入胡椒粉，抓勻。 7 倒入適量的面粉，再次抓勻，腌漬片刻。 8 鍋中注入適量的食用油，燒至七成熱。 9 倒入腌漬好的花蟹，炸至金黃色。 10 將花蟹撈出，瀝干油分，待用。 11 熱鍋倒入橄欖油燒熱，放入姜片、蒜瓣、月桂葉，加入適量香菜，爆香。 12 放入咖喱粉，注入適量清水，攪拌勻。 13 倒入姜黃粉，攪勻，大火煮至沸。 14 加入少許辣椒油，攪拌片刻。 15 蓋上鍋蓋，煮5分鐘。 16 揭開鍋蓋，加入雞粉、鹽，攪拌調(diào)味。 17 倒入炸好的花蟹，放入青椒、紅椒、洋蔥，煮至入味。 18 關(guān)火后將煮好的花蟹盛出裝入盤中。 19 倒入椰汁、辣椒油，撒上香菜即可。
咖喱魚塊 食材
1 洗好的彩椒切條。 2 洗凈的洋蔥切成條。 3 洗好的鱸魚切去魚鰭、魚頭，再切成段。 4 將切好的鱸魚放入碗中，倒入魚露，擠入檸檬汁，拌勻，腌漬10分鐘至其入味。 5 打入雞蛋，攪拌勻。 6 放入生粉，拌勻，待用。 7 用油起鍋，燒至五六成熱，放入魚塊。 8 炸約3分鐘，至其呈金黃色。 9 撈出炸好的魚塊，裝盤待用。 10 鍋底留油，倒入芹菜段、蔥段、洋蔥條，放入姜黃粉、咖喱粉，拌勻。 11 加入椰漿、牛奶，拌勻，放入魚露，拌勻。 12 加入白糖、辣椒油，拌勻。 13 放入切好的彩椒，炒勻。 14 關(guān)火后盛出鍋中的醬汁，澆在魚塊上即可。 |
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