家里老媽特別喜歡做涼拌菜，做的最多的是拌三絲，拌黃瓜。說實(shí)話吃的有點(diǎn)膩了，于是跟老媽說能不能換個菜來拌。于是老媽晚上居然拌了一盤豇豆，之前我看別人拌的豇豆都是灰蒙蒙的顏色不太好看，可是老媽拌的豇豆翠綠鮮艷，看著就特別有食欲，原來啊，在焯豇豆的時候要放點(diǎn)鹽和食用油，這樣顏色才會好看。老媽說這道菜叫芝香豇豆，我嘗一口，簡直太香了，比拌黃瓜好吃幾條街！晚上硬是吃了四晚飯才罷休！

芝香豇豆

配料:豇豆400克、姜10克、蒜1頭、小尖椒2個、白芝麻1小勺、食用油50克、生抽15克、米醋10克、鹽1克、味精1克、白糖1克 烹飪步驟:1.豇豆切長短均勻的小段，蒜姜切沬小尖椒切環(huán)。

2.鍋里放少許鹽幾滴油倒入豇豆焯熟，這樣焯出來的豆角顏色碧綠好看 。

3.撈入涼開水中沖涼。

4.撈出擺盤。

5.芝麻放干鍋中小火炒香盛出備用。

6.切好的小尖椒姜蒜沫放入小碗中。

7.鍋里放油燒熱。

8.熱油潑在小碗里 。

9.放入鹽、白糖、味精，生抽，米醋攪勻 。

10.汁澆在豇豆上 。

11.最后撒上白芝麻上桌。