今天給大家分享一道四川特色的紅燒牛肉的做法，這樣做出來的牛肉絕對好吃！ 原材料【牛腩、青菜、蔥、姜、蒜、八角、山柰、香葉、干辣椒】

1、牛腩肉清洗干凈，改刀切成長條，再切成丁。

2、鍋里放清水，放入切好的牛肉，加入姜、蔥、料酒，焯水。

3、大火燒開，牛腩肉的血水比較多，需要撈出來清水干凈。

4、鍋中燒油，油溫4成熱，倒入剛才焯好水的牛肉。

5、牛肉炒香推至一邊，下入姜、蔥、蒜一起煸炒。

6、炒香之后，加入八角、山柰、香葉、干花椒、干辣椒、豆瓣醬，炒出紅油。

7、然后加一點牛油火鍋底料，炒香，這樣味道會更好吃。

8、烹入料酒，加適量清水，加入蠔油、生抽，大火煮開，轉最小火，燜一個半小時。

9、碗里加入蔥花、蒜泥、雞精、醬油、香油、紅油辣椒、高湯。

10、煮好的面條和青菜放進料汁里，加一勺紅燒牛肉臊子，撒上香菜即可。

現(xiàn)在這碗四川特色的紅燒牛肉就做好了，牛肉香濃軟糯，特別好吃！