殺雞取卵的故事大家都聽說過，為了早些得到雞蛋，不惜把雞給殺了。比喻一個(gè)人急于求成，為了眼前既得利益，忽視了長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。今天要講的蘋果管理三十六忌，第一忌——?dú)㈦u取卵，指的正是果樹管理當(dāng)中急于求成，因小失大的一忌——果樹環(huán)剝。

環(huán)剝即在果樹樹干上，環(huán)狀剝?nèi)ヒ蝗ζ?。早在上世紀(jì)，樹干環(huán)剝技術(shù)就已在蘋果管理當(dāng)中迅速發(fā)展開來。在蘋果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，環(huán)剝?cè)诠芾砑夹g(shù)落后的地區(qū)，為蘋果種植戶帶來的驚喜，至今仍在60后老百姓們的印象中揮之不去，也曾是那個(gè)年代果樹技術(shù)員下鄉(xiāng)指導(dǎo)的拿手好戲。那為何，蘋果管理三十六忌的第一忌——?dú)㈦u取卵，就是忌環(huán)剝呢？這里，可能很多環(huán)剝技術(shù)的老粉絲要打抱不平。下面，我們老少蘋果種植戶，一起進(jìn)入時(shí)光軌道，一起回憶環(huán)剝技術(shù)的發(fā)展歷程。

一、環(huán)剝發(fā)展歷程

環(huán)剝興起

“要想蘋果多結(jié)果，母本干上剝一剝”。果樹園里，隨著技術(shù)員的奮力講解，種植戶們卯足了勁，挨個(gè)果樹環(huán)切、去皮。事實(shí)上，果樹當(dāng)年，確實(shí)有效地提高了座果率，花多、果多。環(huán)剝技術(shù)得到了極大認(rèn)可，并迅速的傳播發(fā)展開來。

環(huán)剝受到質(zhì)疑

兩年之后，觀察細(xì)致的果農(nóng)就發(fā)現(xiàn)，環(huán)剝后的果樹，普遍長(zhǎng)勢(shì)衰弱，尤其與未進(jìn)行環(huán)剝的果樹對(duì)比，枝干粗壯程度、枝條勢(shì)力等明顯都要比未進(jìn)行環(huán)剝的樹要差。又過了三五年，大部分果農(nóng)都注意到，進(jìn)行了環(huán)剝的果樹，雖然成花更多更容易，結(jié)果更多，但樹勢(shì)衰弱得很快，甚至直接死樹，并且很多果樹都得了腐爛病、輪紋病等枝干病害，環(huán)剝技術(shù)開始受到質(zhì)疑。

主干環(huán)切興起

樹是最好的老師，事實(shí)擺在眼前，環(huán)剝雖然能夠加快幼樹結(jié)果，促進(jìn)大樹成花，但另一方面，卻影響了樹勢(shì)，加快加重了腐爛病、輪紋病等病害的發(fā)生。但其促成花促結(jié)果的誘惑，令人很難放棄。由此，主干環(huán)切技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。主干環(huán)切正是環(huán)剝的演變，只在樹干基部環(huán)狀切幾圈，并不去皮，減少了對(duì)樹勢(shì)的影響，同時(shí)也能起到一定促花促果的作用。

主干環(huán)切被淘汰

環(huán)切興起后，得到了多數(shù)果農(nóng)的認(rèn)可，并一直延用至今，但在當(dāng)今果園管理技術(shù)飛速發(fā)展、管理理念日新月異的年代，最終，環(huán)切技術(shù)也被淘汰。環(huán)切技術(shù)同樣對(duì)果樹樹勢(shì)造成了影響，只是比環(huán)剝要輕；同樣加快了腐爛病、輪紋病等病害，只是比環(huán)剝要晚。而其促花促果的作用，被拉枝、刻芽、側(cè)枝環(huán)切綜合技術(shù)所取代。從此，在蘋果管理先進(jìn)地區(qū)，環(huán)剝技術(shù)正式退出歷史舞臺(tái)。

二、環(huán)剝作用原理

環(huán)剝技術(shù)，本質(zhì)上是通過人為切斷或阻礙韌皮部中的篩管，使得環(huán)剝上方的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及植物激素等難以向下方運(yùn)輸，從而調(diào)整果樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。關(guān)于果樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的概念，果業(yè)通網(wǎng)之前文章中解釋過，這里不再重復(fù)。

通過上圖，我們能夠看出，樹皮中包含韌皮部，韌皮部中存在著篩管，韌皮部下是形成層，形成層下是木質(zhì)部，木質(zhì)部中存在著導(dǎo)管。果樹根部從土里吸收的水分、無機(jī)鹽正是通過木質(zhì)部中的導(dǎo)管向樹上運(yùn)輸；而樹上葉片光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物，包含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、植物激素等，則是通過韌皮部中的篩管向根部運(yùn)輸。通過環(huán)剝，破壞一定量的篩管，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、植物激素等向根部的運(yùn)輸，而更多的留在樹體上，從而使得花芽得到更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供其分化，植物激素中的生長(zhǎng)素、乙烯等也較多的積累在樹體上方枝條、芽體等部位，促進(jìn)花芽分化，?；ū９?。這就是環(huán)剝促花促果的原理。

三、忌之有理

環(huán)剝雖然能夠起到促花促果的作用，但付出的代價(jià)也是不可小視的，根系的生長(zhǎng)發(fā)育，除了地下可提供的水分、無機(jī)鹽外，還需大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑則是葉片光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物向下運(yùn)輸至根。環(huán)剝之后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滯留于環(huán)剝口以上，難以到達(dá)根部，使根部得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以供生長(zhǎng)發(fā)育所需，根部將逐漸衰弱。

根部衰弱，根系功能減退，轉(zhuǎn)而無法吸收足夠的水分、無機(jī)鹽以運(yùn)輸至樹上，使得樹上葉片無法得到光合作用必需的水及能量，光合作用減弱，從而打破果樹整體平衡，樹勢(shì)受到極大影響；同時(shí)免疫能力下降，對(duì)病菌抵抗能力差，病菌趁虛而入，腐爛病、輪紋病等病害加快發(fā)生。

主干環(huán)切亦對(duì)韌皮部中篩管造成損傷，道理一致，只是程度略低。這就是環(huán)剝后，果樹衰弱、病害多的原因，也是被列為蘋果管理第一忌的原由所在。

四、促花促果合理做法

環(huán)剝技術(shù)被完全淘汰，在實(shí)踐中的原因則是由于更合理、更高效的促花促果技術(shù)誕生。煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)科學(xué)研究院通過實(shí)踐考察、調(diào)研總結(jié)，結(jié)合農(nóng)戶回訪、數(shù)據(jù)歸納，整理出一套幼樹促早產(chǎn)、大樹促豐產(chǎn)的枝條處理方法，即通過在側(cè)枝上“一拉枝、二刻芽、三環(huán)切”，促進(jìn)花芽分化，促進(jìn)座果。

一拉枝：通過拉枝，開張角度，降低枝條的頂端優(yōu)勢(shì)，削弱枝條營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。

二刻芽：枝條頂端10公分距離及離基部15公分距離除外，剩余中間部分的兩側(cè)位置芽體全部進(jìn)行刻芽，使?fàn)I養(yǎng)集中在芽體上，促其分化?？萄繒r(shí)間為清明前后，芽子萌發(fā)前進(jìn)行。

三環(huán)切：此處的環(huán)切指在側(cè)枝上環(huán)切，并非前文所述主干環(huán)切。通過側(cè)枝環(huán)切，將該枝條上積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中在枝條上的芽體，供其分化所需。環(huán)切時(shí)需要注意，在時(shí)間上，主要觀察新梢生長(zhǎng)情況，待多數(shù)新梢長(zhǎng)到5至10公分時(shí)，進(jìn)行第一次環(huán)切，8至10天后，進(jìn)行第二次環(huán)切，連續(xù)三至四次，即可達(dá)到花芽飽滿的目的，旺樹旺枝適當(dāng)早切，弱樹弱枝適當(dāng)晚切；環(huán)切位置上，第一次環(huán)切在離基部最近的新梢后部進(jìn)行，第一次環(huán)切后，往往環(huán)切口后方又會(huì)萌發(fā)一個(gè)新梢，第二次環(huán)切則在此新梢后進(jìn)行，第三次以此類推。

“一拉枝、二刻芽、三環(huán)切”法，既能達(dá)到促花促果的優(yōu)異效果，同時(shí)又不會(huì)對(duì)果樹樹勢(shì)產(chǎn)生影響，此處所述因文章主題原因，并未進(jìn)行詳細(xì)介紹，若有機(jī)會(huì)，將會(huì)在后期的果業(yè)通網(wǎng)上將更具體的操作方法與大家進(jìn)行分享。

（現(xiàn)代果業(yè)神富6號(hào)示范園）

為了促花剝樹干，今后果樹必減產(chǎn)。殺雞取來腹中卵，今后誰給你下蛋？

蘋果管理三十六忌，第一忌——?dú)㈦u取卵。希望大家今后牢記。