如今孩子們的飲食與我們小時(shí)候真是天壤之別，我們小時(shí)候的飯菜可是貨真價(jià)實(shí)的粗茶淡飯，一飯一菜只為圖個(gè)能吃飽餓不到肚子，食物單一做法單一?，F(xiàn)在的孩子們生活在蜜罐里，衣食無憂都不足以形容，確切地應(yīng)該說是想什么有什么。不知道大家有沒有一種發(fā)自骨子里的體會(huì)：自己小時(shí)候沒有的奢望的東西，會(huì)主動(dòng)地給自己的孩子準(zhǔn)備好，但這種行為往往又是不自覺的，別人提醒你時(shí)，你才會(huì)沉下心來思索一下：確實(shí)如此。

哦，好像有點(diǎn)兒扯遠(yuǎn)了，我本來是想談?wù)勜i肉的另一種吃法，孩子都喜歡。孩子們平時(shí)少不了吃漢堡吃個(gè)口袋餅什么的，我都是自己給孩子做，這其中就少不了夾個(gè)肉餅，肉餅可以用肉末做，也可以像我今天這樣用里脊肉的肉片來做，我總是一次多做些，夠孩子吃一周。香嫩多汁，做法簡單快捷，家長朋友們不妨學(xué)我，給孩子做起來。

【巧腌竹簽里脊肉】

【材料】：豬里脊肉500克、雞蛋清1個(gè)、五香粉適量、生抽1湯匙、生粉2湯匙、油鹽適量。

【制作步驟】：

1、里脊肉洗凈瀝水，切成大薄片。如果不好切，可以先放進(jìn)冰箱冷凍一下再切。

2、加入蛋清、生抽、五香粉、鹽。加入蛋清是為了讓豬肉更為滑嫩，五香粉可以根據(jù)喜好酌情添加。

3、下手，把豬肉與剛剛加入的調(diào)味料攪拌均勻，然后腌制片刻。

4、接著再加入適量的生粉。生粉可以是紅薯粉也可以是玉米淀粉。

5、繼續(xù)下手抓勻，讓肉片起粘性，然后再淋入適量食用油（橄欖油最好）繼續(xù)抓勻，這一步叫封油，把肉片中的水分鎖住。

6、然后用浸泡過清水的竹簽把肉片串起來，一個(gè)肉片用兩根竹簽剛剛好。

7、然后把串好的肉片放進(jìn)可能密封的耐低溫的保鮮盒中，放進(jìn)冰箱冷凍保存，隨吃隨取，用油煎一下就可以了。

【小貼士】：肉片中加入蛋清這一步不要省略，它是肉片滑嫩的關(guān)鍵之處，當(dāng)然，其他文中交待的細(xì)節(jié)您也要注意。