夏日將至，你應(yīng)該吃點(diǎn)面-【龍泉之聲】

夏至:日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。

夏至，氣象節(jié)氣。這天起，陰氣始生，陽氣開始衰退。陽光直射點(diǎn)開始從北回歸線向南移動(dòng)，北半球白晝將會(huì)逐日減短。

一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。

夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而麋因?qū)訇?，所以在冬至日角才脫落?/p>

雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；

半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽性的生物卻開始衰退了。

而人類，也從天氣變化上，感受著夏至的到來。

空氣潮濕，悶熱，正值江南”梅雨“，頻繁出現(xiàn)暴雨天氣...

“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”，對(duì)流天氣帶來的強(qiáng)降水，被寫成了詩。

但在農(nóng)事方面，二十四節(jié)氣就是真理。

“夏至有雷，六月旱；夏至逢雨，三伏熱?！毕闹涟雮€(gè)月內(nèi)打雷下雨，多半具有暴雨特征，對(duì)農(nóng)作物生長弊多利少。所以，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。

而夏至半月過后，正是烈日炎炎的盛夏時(shí)節(jié)，作物開始需要水分了，所以農(nóng)家都盼望老天能及時(shí)下雨。至今，我國許多農(nóng)村還流傳著這樣的氣象諺語：“二十分龍二十一雨，石頭縫里都是米。”

務(wù)農(nóng)，時(shí)間是最重要的參數(shù)，只有時(shí)間到了，得到了滋養(yǎng)的作物才能生的茁壯。在農(nóng)事方面，節(jié)氣是中國文明的智慧。

我從小隨著奶奶去山上種地，很小的時(shí)候便有了二十四節(jié)氣的概念，奶奶不識(shí)字，但二十四節(jié)氣是倒背如流；

但凡家里播種收獲，全都是依從二十四節(jié)氣的日期。

在二十四節(jié)氣里，每一維時(shí)間對(duì)應(yīng)不同的農(nóng)事活動(dòng)和日常生活。中國古代農(nóng)耕文明留下來的這套時(shí)間認(rèn)知體系，在國際氣象界被譽(yù)為“中國的第五大發(fā)明”。

2016年11月30日，二十四節(jié)氣正式被列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。中國民俗學(xué)會(huì)會(huì)長說：

習(xí)俗是人類關(guān)于自身文化連續(xù)性與情感性的聯(lián)系，如果因?yàn)闊o用，就把這些連續(xù)性剪斷，那么人類將變成多么無趣的生物——感受不到春夏秋冬，每天吃著一樣的按照營養(yǎng)需求配置的食物。

二十四節(jié)氣，是古人天人合一的自然觀。夏至到來，遵循大自然的法則，吃面正當(dāng)其時(shí)。

冬吃餃子夏吃面，夏至這一天各地普遍要吃面，并且面條都要過涼水，俗稱“涼水面”，用來消夏避伏。

老祖宗的說法總是有門道的：

1、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素和人體必需的物質(zhì)，“長壽面”之說就是這么來的。

2、吃面條能使人更加清醒，注意力集中。

3、面條能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

4、不會(huì)引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會(huì)增加體重，已列入減肥食譜。

5、抑制食欲，使長時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。

6、能夠分解脂肪，使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。

7、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。

8、面條纖維素含量高，面包的營養(yǎng)價(jià)值高。

彩蔬面，你所喜愛的，蘆薈、豆腐、紫薯、山藥，和面粉混合，制出了顏值更高，營養(yǎng)更甚的美味。

或加些云南當(dāng)?shù)靥赜忻倒?，支出?dú)一無二的玫瑰掛面。你能想象玫瑰與小麥粉激發(fā)出的獨(dú)特香氣？

除了吃面，還有哪些能讓我們?cè)谘籽紫娜帐秤笤觯鍥鱿睿?/p>

綠茶糕：工作及其勞動(dòng)之余，吃塊綠茶糕，暑熱全消。

茶水：喝茶補(bǔ)鉀。

炎熱的夏季，鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應(yīng)當(dāng)是夏天首選飲品。

冬瓜糖：解渴消暑、利尿。消水腫，調(diào)節(jié)代謝平衡。

抬頭看看天，夏天就要來了。