導(dǎo)讀：有一部分三高的患者，病情似乎總是控制得不太好，究其原因居然還是——管-不-住-嘴！原本該幫助監(jiān)督患者的家屬也是總心軟，患者一求個(gè)情，家屬便開(kāi)始自己說(shuō)服自己了：“就吃這一點(diǎn)點(diǎn)也不會(huì)有太大問(wèn)題嘛”。按這個(gè)套路調(diào)節(jié)飲食，怎么可能調(diào)得好呢？（編輯/三木）

脂肪含量高達(dá)50%。在制作過(guò)程中，肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡，其中鈉的含量更是超過(guò)一般豬肉平均鈉含量的十幾倍。

鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)含量，膽固醇含量也較高，每100g鴨蛋中約含膽固醇1522mg。若“三高”患者多食、久食，易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。

黃油的脂肪含量達(dá)90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)，常食、多食黃油易導(dǎo)致血脂、血糖升高。

動(dòng)物油為高脂肪、高膽固醇油脂，如100g豬油含脂肪87.6g，膽固醇93.1mg，而蛋白質(zhì)含量卻為零。

雖有補(bǔ)腎之功，但膽固醇含量極高，故高血壓、高血脂患者慎食。

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魷魚(yú)

含有大量膽固醇，食后會(huì)使血中膽固醇含量升高，加重脂質(zhì)代謝紊亂的癥狀，從而促進(jìn)高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發(fā)生和發(fā)展。

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榴蓮

含熱量及糖分較高，每100g就含有133千卡的熱量，肥胖、高血壓、糖尿病患者不宜多吃。

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海鮮火鍋

火鍋食材如魚(yú)餃、蝦餃、各種丸子，含有較高的油脂，而海鮮火鍋中的油脂和嘌呤含量更高，糖尿病、高血脂、高血壓患者更要注意。

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高糖食品

包括各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰激凌、甜餅干等含糖分和熱量很高，高血糖、高血脂患者不宜食用。

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元宵

元宵以糯米粉為主材料，為求好吃潤(rùn)口會(huì)加入較多的糖分及油脂，三高患者應(yīng)慎食。

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腐乳

典型的高鹽食品，一塊4cm見(jiàn)方的腐乳就含鹽約5g，僅每天一塊腐乳就已達(dá)到世界衛(wèi)生組織規(guī)定的日食鹽攝入標(biāo)準(zhǔn)（4～6g）。高血壓患者應(yīng)忌食。

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花生

含有大量脂肪，血脂異?；颊呤秤没ㄉ螅瑫?huì)使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要致病原因之一。

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雞湯

多喝雞湯會(huì)使膽固醇和血壓增高，患有高血壓、血脂異常的人不宜多喝。糖尿病患者也不宜過(guò)多食用。

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螃蟹

含有非常豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素D，但膽固醇含量也很高，其蟹黃中膽固醇含量更高，所以“三高”患者應(yīng)慎食。

飲食宜忌

推薦飲食

上面列舉了那么多忌食的食物后，下面同時(shí)就給讀者朋友們推薦一下健康的三餐食譜以供參考。

早餐：低脂純牛奶 200mL 加速食燕麥片（30g）沖成糊，烤全麥饅頭 2 片，水果 1 份（如大櫻桃 1 小碗或蘋(píng)果 1 個(gè)）。

午餐：豌豆、木耳、豆腐干炒肉?。ㄊ萑?50g，香豆腐干 30g，鮮豌豆 70g，水發(fā)木耳 50g，植物油 8g），菠菜 150g，紅薯大米飯（米 50g，紅薯 100g）。

晚餐：八寶粥 1 碗（紅豆、綠豆、糙米、糯米、大麥、花生、山藥干、蓮子等共 40g，加 2 ～ 3 枚棗），清炒西蘭花（西蘭花 150g，植物油 10g），蒸蛋羹（半個(gè)雞蛋的量），金針菇、胡蘿卜絲拌海帶絲（菜總量 100g，加 3g 香油）。

《降壓降糖降脂攻略》

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