全球變暖一直以來是大家耳熟能詳?shù)牡厍蛭C，世界各國已經(jīng)想了不少辦法，但似乎無法緩解全球變暖的進(jìn)行。據(jù)外媒報道稱，近日，來自牛津大學(xué)和瑞士農(nóng)業(yè)研究所的科學(xué)家們通過一項研究發(fā)現(xiàn)，有一個辦法可以最大程度的減少地球全球變暖的影響，那就是減少肉類和奶制品的消費！

少吃牛肉、少喝牛奶不吃芝士能夠緩解全球變暖？牛津大學(xué)和瑞士農(nóng)業(yè)研究所的科學(xué)家們近日詳細(xì)檢查40000農(nóng)場和119個國家的各類經(jīng)銷商，展開了迄今為止最全面的農(nóng)業(yè)對地球的影響分析。它評估了不同的地理位置和生產(chǎn)資料中產(chǎn)生的40種主要食物。

根據(jù)科學(xué)家們的計算，全球15%的牛肉生產(chǎn)創(chuàng)造了約13億噸二氧化碳排放量，并且使用了約9.5億公頃的土地。牛在飼養(yǎng)的過程中，除了會產(chǎn)生二氧化碳外，其消化道中會產(chǎn)生另一種溫室氣體——甲烷，這種溫室氣體在大氣層中造成的溫室氣體是同單位二氧化碳的20多倍！

而相對的，植物類的農(nóng)產(chǎn)品對環(huán)境的影響要相對小很多。比如牛肉和牛奶生產(chǎn)相對于豌豆種植使用了36倍的土地和6倍的二氧化碳排放。事實上，肉類和奶制品提供了人類飲食18%的卡路里和37%蛋白質(zhì)，但它使用了全球83%的農(nóng)業(yè)用地并且創(chuàng)造了60%的農(nóng)業(yè)溫室氣體排放。

他們發(fā)現(xiàn)，如果沒有肉和乳制品消費，全球農(nóng)業(yè)用地將相對降低76%，降低的面積相當(dāng)于多出了美國、中國、歐盟和澳大利亞，但世界上的人們?nèi)匀挥凶銐虻氖澄锖图Z食。來自動物學(xué)系和地理與環(huán)境學(xué)院約瑟夫·波爾指出，減少肉類和乳制品，而增加植物性飲食將極大的減少食物的碳排放，這個效力最高可達(dá)73%，同時，農(nóng)業(yè)土地的開墾對野外環(huán)境的破壞是野生動物滅絕的主要原因，而減少農(nóng)業(yè)用地能夠緩解全球熱帶雨林等自然景觀的壓力。

簡單點說，生產(chǎn)牛肉和乳制品造成了非常巨大的環(huán)境負(fù)擔(dān)，研究人員認(rèn)為，實際上這部分食物并非是人類必需的，因此，在現(xiàn)今保護(hù)地球迫在眉睫的情況下，通過改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式并且減少高耗能高排放的肉奶消費或許能夠幫助人類緩解目前的地球危機。當(dāng)然，一個關(guān)鍵挑戰(zhàn)在于，如果真要減少肉奶生產(chǎn)來緩解地球危機，那么如何給數(shù)以百萬計的肉奶生產(chǎn)者提供新的產(chǎn)業(yè)機會？而且這對于消費者來說也很難。