一、胡蘿卜湯

食材：胡蘿卜1個，豬排300個，紅棗4個，蔥2個，姜片4個，適量的料酒和適量的鹽。

做法：

1。所有材料都經(jīng)過清洗和切割。

2。胡蘿卜切碎；

3。剁碎；

4、在鍋里加點(diǎn)水，放些排骨，瀝血。

5。將豬排、生姜、洋蔥和紅棗放入鍋中，立即加入足夠的水，將火煮沸，轉(zhuǎn)小火1小時。

6。加入胡蘿卜，煮30分鐘。在鍋前加點(diǎn)鹽，嘗一嘗。

二、黃燜豆腐

食材：豆腐豆醬辣椒醬

做法：

1、豆腐、豆沙、辣椒醬。

2、豆腐回買涮涮，然后豆腐切。

3，可供使用。

4。水在鍋里煮沸，水倒進(jìn)豆腐里。

5。水開后取出豆腐。

6。鍋底油、熱油蔥、豆沙、辣椒醬。

7，爆發(fā)香，20秒。

8，在鍋里加入半碗水，加入一些鹽和一點(diǎn)醬油。

9，把水倒進(jìn)豆腐里。

10，燒灼3到4分鐘，這樣你就可以使鍋?zhàn)兂怼＜右恍┸据椿蚴[，湯也可以做米飯。

三、牛肉豆豉炒涼粉

食材：涼粉、青椒、紅椒、蔥姜、鹽、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、雞精

做法：

1.涼粉洗凈切塊，準(zhǔn)備好蔥姜蒜

2.青紅椒洗凈切碎，蔥姜切碎，蒜瓣切片

3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜

4.加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味

5.倒入涼粉開大火翻炒

6.加入醬油，糖

7.再加少許鹽

8.再加少許清水燒制片刻

9.涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻

10.最后淋入少許水淀粉加雞精翻炒均勻即可

四、蠔油蘆筍牛肉粒

食材：蘆筍、牛肉、蠔油、黑胡椒、糖、蒜頭、姜、淀粉、料酒、老抽

做法：

1、牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；

2、牛肉中加入一半的蠔油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上；

3、鍋內(nèi)放適量油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸；

4、下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出；

5、下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋；

6、將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蠔油和黑胡椒，幾滴老抽調(diào)色后翻勻即可出鍋。