這種菜被稱為“蔬菜皇后”，養(yǎng)肝由抗癌，現(xiàn)在很多人卻拿來喂豬

蔬菜中含有較多的維生素、膳食纖維以及微量元素，對(duì)我們身體健康有重要的作用，多吃蔬菜可以增加身體免疫力，提高抵御疾病侵襲的能力。多吃蔬菜對(duì)我們的身體有好處，是很多人都清楚的一件事情。

今天我們要說的這種菜，在農(nóng)村很常見，但是現(xiàn)在由于生活水平的提高，越來越多的人早都已經(jīng)對(duì)它嗤之以鼻，認(rèn)為只有窮人才吃它們，很多人都是收割紅薯梗用來喂豬；而城里人估計(jì)更是只有在一些超市里才能看到，很多老一輩的人會(huì)認(rèn)識(shí)，但是年輕人估計(jì)都沒聽說過。

這種菜就是紅薯梗！

紅薯大家都很清楚，知道是什么，在冬天可能看到過很多大爺大媽在推著裝有烤箱的車，沿街叫賣烤紅薯，溫暖、香噴噴的烤紅薯受很多人喜愛。紅薯中富含纖維素、維生素和各種礦物質(zhì)元素，有益健康。其實(shí)除了紅薯之外，紅薯梗也是人們健康的好朋友。

紅薯梗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、熱量、碳水化合物、胡蘿卜素、熱量等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量位居芹菜、甘藍(lán)、西紅柿、黃瓜、茄子等十四種蔬菜之首。

紅薯梗中含有豐富 粘液蛋白，這種粘液蛋白不僅僅可以防止肝、腎等器官結(jié)蹄組織的萎縮，并且還可以防止脂肪等在血管壁上沉寂而引起動(dòng)脈硬化，對(duì)人體健康十分有益。紅薯梗在香港以及全世界被稱為“蔬菜皇后”，日美等國(guó)甚至把紅薯梗列為長(zhǎng)壽食品，可謂是真正的綠色食品。

現(xiàn)在社會(huì)上的很多人都在追尋綠色食品，卻不知綠色食品就在我們身邊。