補(bǔ)鈣這個(gè)話題，一直都是經(jīng)久未衰的熱點(diǎn)，膳食指南建議我們每天吃100g豆類或豆制品，500g的蔬菜以及其他食物，基本可以滿足每天鈣的推薦攝入量。

人的骨密度在25歲后就會(huì)緩慢下降，如果年輕時(shí)不注意補(bǔ)鈣，平時(shí)又缺少運(yùn)動(dòng)，骨質(zhì)基礎(chǔ)就差，老年時(shí)更容易患上骨質(zhì)疏松。

但很多人的補(bǔ)鈣方式沿用過(guò)去的“土方子”，覺(jué)得缺鈣了就要喝骨頭湯、吃豬脆骨，想著吃啥補(bǔ)啥嘛。今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就跟大家說(shuō)說(shuō)這些“土方子”其實(shí)并不補(bǔ)鈣，以及幾種正經(jīng)可以補(bǔ)鈣的食物。

1、喝骨頭湯并不補(bǔ)鈣：

我們總說(shuō)讓老年人和懷孕的婦女多喝點(diǎn)骨頭湯補(bǔ)鈣，其實(shí)骨頭湯中的鈣很少，里面的脂肪含量很多，不易被人體消化吸收，還很可能會(huì)給我們帶來(lái)肥胖。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方式檢測(cè)，骨頭湯中鈣含量是10mg/L，而牛奶中鈣含量為1113mg/L。粗算一下就知道，如要補(bǔ)一斤牛奶鈣量，要喝近50L骨頭湯?？吹竭@樣的數(shù)據(jù)，你還覺(jué)得喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣嗎？

2、吃蝦皮并不補(bǔ)鈣：

前面提到牛奶中鈣含量為1113mg/L，而蝦皮的鈣含量是牛奶的10倍，那是不是說(shuō)多吃蝦皮就可以補(bǔ)鈣呢？答案是錯(cuò)誤的！因?yàn)槲r皮中的鈣主要是以結(jié)合形式存在于蝦殼中，人體對(duì)其的吸收率其實(shí)很低。

再有就是蝦皮中的含鹽量很高，中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況檢測(cè)結(jié)果顯示，我國(guó)每人每天平均食鹽的攝入量為10.5g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家建議的6g攝入量標(biāo)準(zhǔn)，生活中我們要盡量避免吃太多含鹽量高的食物。

靠吃蝦皮來(lái)補(bǔ)鈣，不僅事半功倍，也會(huì)導(dǎo)致鈉的攝入量過(guò)高，反而增加了高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，可以說(shuō)是得不償失。

說(shuō)完兩個(gè)常見(jiàn)的不補(bǔ)鈣的食物，我們?cè)俳o大家介紹5種真正可以補(bǔ)鈣的食物，只是不知道大家是否愛(ài)吃：

1、真正補(bǔ)鈣的食物：牛奶

以純牛奶（鈣含量為104毫克/100克）、酸奶為代表的奶制品不僅鈣含量豐富，而且吸收率好，是膳食中鈣的最佳來(lái)源。

2、真正補(bǔ)鈣的食物：豆制品

比如蕓豆每100g含349mg的鈣，比黃豆還要高；還有豆腐干、千張這類經(jīng)過(guò)濃縮的豆制品等每100g的鈣含量也都在300mg以上，非常適合我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充鈣質(zhì)。

3、真正補(bǔ)鈣的食物：綠葉菜

菜市場(chǎng)常見(jiàn)的小油菜鈣含量157mg/100g、菠菜73mg/100g、小白菜90mg/100g，牛奶的鈣含量基本為100mg/100g，可見(jiàn)綠葉菜的鈣含量也很高。不過(guò)注意這些蔬菜中含有的草酸會(huì)抑制鈣的吸收，吃的時(shí)候需要先用熱水燙一下，不要直接生吃。

　　4、真正補(bǔ)鈣的食物：芝麻醬

每百克芝麻醬中含鈣量是1170毫克，不過(guò)芝麻醬的熱量很高，含鹽量更高，雖然能補(bǔ)鈣但并不是最推薦的選擇。