您好、很高興能能夠回答你的這個(gè)問(wèn)題，夏天到了，大排檔都已經(jīng)陸續(xù)的擺出來(lái)了，這個(gè)季節(jié)就是燒烤的季節(jié)，各種烤串琳瑯滿目，眾多品種中有一樣是必不可少的，它就是煮毛豆，可以說(shuō)沒(méi)有煮毛豆的燒烤夏季絕對(duì)是不完美的夏天，我自己也很愛(ài)吃毛豆所以經(jīng)常會(huì)在家里自己煮，下面我就和大家分享一下具體的用料和做法吧，希望我的回答能夠幫助到您，同時(shí)也希望大家能夠喜歡，好了話不多說(shuō)上菜譜

所需原料：新鮮的毛豆500克、大料四個(gè)、花椒10克、干辣椒4個(gè)、大蔥一顆、生姜一塊、大蒜四個(gè)、香葉四片、桂皮一個(gè) 所需調(diào)料：鹽

具體做法：首先我們要將毛豆洗凈放在一個(gè)盆里用剪刀將毛豆的兩頭剪掉（這樣做能夠使毛豆更容易入味減少最后泡的時(shí)間，如果您不喜歡可以不剪，就是需要多泡一些時(shí)間）大蔥去皮洗凈切成蔥段、生姜去皮切成大片、大蒜去皮洗凈拍碎備用，花椒、大料、香葉、桂皮都提前用水洗一下備用。

第二步，鍋中加入適量的冷水燒開(kāi)，然后將花椒、大料、香葉、干辣椒、桂皮、大蔥、生姜、大蒜的一半一起下鍋煮開(kāi)，然后加入咸鹽放在一邊將水晾備用。

第三步，鍋中再次加水燒開(kāi)將毛豆和所有調(diào)料的另外一半加入鍋中中火煮10分鐘至毛豆成熟將其撈出泡在提前涼好的鹽水中浸泡兩個(gè)小時(shí)即可拿出食用，這樣做出的毛豆翠綠無(wú)比，好吃無(wú)敵，喜歡的朋友趕快試試吧

好了今天我的回答就到這里了，更多美食資訊和做菜竅門請(qǐng)大家關(guān)注我的同名頭條號(hào)，謝謝大家。