在農(nóng)村的菜地中，有著非常多的野草，大多數(shù)野草都是雜草，像狗尾巴草等等。以前種莊稼的時(shí)候，農(nóng)民都會(huì)每隔一段時(shí)間到莊稼地里鋤草，而出了這些有害的草之外，還有一些野草則可以當(dāng)做蔬菜食用，是一種天然的野菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，口味也非常好。

這種野菜就是灰灰菜，記得在30年前的時(shí)候，農(nóng)村還沒(méi)有太多的食物，很多農(nóng)民到了春天就會(huì)找野菜吃。農(nóng)村的菜地里荒地里有一種叫做“灰灰菜”的野菜，這種野菜非常嫩，吃起來(lái)口感很好，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，食用起來(lái)非常簡(jiǎn)單。只需要洗干凈，然后再開(kāi)水中泡一下，就可以涼拌著食用，小時(shí)候還經(jīng)常用酸水拌著灰灰菜食用。

灰灰菜一般分為兩種， 上圖中這種中間帶一點(diǎn)紅色的，還有一種就是純綠色的灰灰菜，相貌都非常相似。這兩種灰灰菜都可以食用，除了灰灰菜之外，一般農(nóng)村的菜地里還會(huì)生長(zhǎng)一種叫做莧菜的野菜，這種野菜通常和灰灰菜長(zhǎng)在一起。以前在農(nóng)村的時(shí)候，遇到兩種野菜都是一起采摘，然后一起涼拌。

灰灰菜的食用方法很簡(jiǎn)單，基本上是看了都會(huì)的，農(nóng)村小孩也會(huì)做這種菜。只需要將灰灰菜多清洗幾次，然后用開(kāi)水泡一會(huì)，感覺(jué)灰灰菜差不多熟了的時(shí)候就可以撈起來(lái)。然后可以加入香油、酸水、調(diào)料等等。接著就可以品嘗美食了。

在這幾年，農(nóng)村的生活條件好了，幾乎沒(méi)有人喜歡吃灰灰菜了。但是在城市中，這種菜卻非常受歡迎，記得我們縣城中，在春天的時(shí)候，這種野菜5塊錢(qián)一把，一把估計(jì)只有2兩，還是比較貴的。各位朋友，你們吃過(guò)這種野菜嗎？