從理論上來說，只要我們膳食均衡，通常都不會缺乏某種營養(yǎng)素。但問題是，大部分人尤其是上班族，日常生活中都不太有條件保證自己可以做到膳食科學均衡。

而且，即使是健康的飲食，也可能缺乏關(guān)鍵的維生素和礦物質(zhì)。下面就讓我們看看下面這些缺乏營養(yǎng)素的癥狀，方便你隨時自檢，隨時補充。

1.你的血壓很高

如果你缺乏維生素D，那么更容易出現(xiàn)高血壓。而那些攝取維生素D充足的人更不容易出現(xiàn)高血壓。成人每日需要600國際單位（IU）的維生素D，這是一種很難從食物中獲得的營養(yǎng)素，因為很難找到含有大量維生素D的食物。不過鮭魚、強化牛奶和橙汁，以及在陽光或紫外線下生長的蘑菇等，會對補充維生素D有幫助。

2.你的血壓太低

這是維生素B12缺乏癥的可能癥狀之一，缺乏這種水溶性維生素會影響神經(jīng)系統(tǒng)，從而阻止身體自然地恢復血壓。其他維生素B12缺乏癥包括走路不穩(wěn)、肌無力和膀胱不受控制。成人每天需要2.4微克維生素B12，其良好的食物來源包括蛤蜊、鱒魚、三文魚和強化谷物，以及牛肉、牛奶和雞蛋。

3.你的指甲很脆

如果身體缺乏礦物質(zhì)鐵，身體的一部分會變得虛弱、蒼白。這可能表現(xiàn)為指甲或腳趾甲很脆，或內(nèi)眼瞼蒼白。素食者尤其要注意，因為身體最容易吸收動物食品中的鐵。所以，如果你吃肉，要注意把肉類、家禽和海鮮，與菠菜或豆類、柑橘等富含維生素C的食物搭配食用。如果你不吃肉，就多吃含鐵的素食，如菠菜等。不管怎樣，絕經(jīng)前的女性要確保每天補充18毫克鐵，男性和絕經(jīng)后的女性要補充夠8毫克。

4.你的腿部肌肉抽筋

身體需要電解質(zhì)鉀來形成肌肉和蛋白質(zhì)。礦物質(zhì)水平下降會導致肌肉痙攣，通常出現(xiàn)在小腿部位。鉀缺乏很少是由攝入量引起的，更可能的罪魁禍首是過度出汗、腹瀉、嘔吐等。

5.你感覺很累

雖然壞血病或維生素C缺乏癥可能會讓你想到18世紀前的水手，但在特定人群中，包括吸煙者和接觸二手煙的人群，還是很有可能缺乏維生素C。而總是感到疲倦、煩躁不安是你可能缺乏維生素C的癥狀。女性每天需要75毫克，男性需要90毫克維生素C，而吸煙者每天需要多攝取35毫克。柑橘、哈密瓜、獼猴桃、菠蘿、西紅柿、菠菜、甜椒和西蘭花都是極好的維生素C來源。

6.你的甲狀腺激素分泌量下降

當然這個癥狀你只能通過體檢了解到，甲狀腺水平低可能與礦物質(zhì)碘的攝入量不足有關(guān)。對孕婦來說，碘攝入量不足尤其令人擔憂，它可能會導致流產(chǎn)和其他許多問題。大多數(shù)成人每天需要150微克，而孕婦需要220微克。如果缺碘，你可以用碘鹽做飯，牛奶中也含有碘。

7.你最近骨折了好幾次

當你缺乏礦物質(zhì)鈣時，會有骨質(zhì)減少的風險，骨質(zhì)減少會導致骨量減少，并增加骨質(zhì)疏松癥和骨折的風險。我們的骨骼在30歲左右達到最大強度，然后它們開始慢慢失去鈣。男性和絕經(jīng)前女性每天需要1000毫克，絕經(jīng)后需要1200毫克。鈣的最佳食物來源包括乳制品（酸奶、牛奶和奶酪）、綠葉蔬菜、豆制品等。

8.你的嘴角開裂

盡管不是很常見，但維生素B6缺乏癥可以表現(xiàn)為口舌發(fā)炎。某些類型的口服避孕藥、某些皮質(zhì)類固醇和抗驚厥藥，都可能影響維生素B6的狀態(tài)。一般來說，50歲以下的人每天需要1.3毫克，而老年女性需要1.5毫克，而老年男性需要1.7毫克。其膳食來源包括金槍魚、鮭魚、全谷物食物、香蕉及許多堅果、蔬菜等。