夏天到了，上次做了一個芒果慕斯小蛋糕，不用烤箱，只要冰箱，大家都挺喜歡的。其實呢，慕斯蛋糕還有一個更簡單的做法，那就是連蛋糕片也不用，直接裝杯子里，冰箱只要冷藏，也不用冷凍，就是一份芒果冰淇淋，而且還不用攪拌，直接用勺子挖著吃，比慕斯蛋糕和冰淇淋做法都簡單，也絕對不會有冰渣，很好吃哦！

慕斯蛋糕在蛋糕店里，是屬于高級甜點一類，比一般的奶油裱花蛋糕要貴。從口味上來說，慕斯比布丁、冰淇淋更柔軟，更好吃，做法更簡單，用吉利丁片做凝固劑，只需低溫冷藏即可。而我們都知道，自制冰淇淋，是需要隔一段時間攪拌的，否則可能會有冰渣，而且還要冷凍，所以，喜歡吃冰淇淋，但又怕麻煩的，可以試試慕斯杯，好吃更簡單！

在慕斯中我加了芒果，你也可以用自己喜歡的水果，比如榴蓮，哈哈！沒有吉利丁片，也可以吉利丁粉，1片吉利丁替換5克吉利丁粉。

材料：芒果75克，牛奶25克，動物淡奶油150克，吉利丁片1片，細(xì)砂糖20克 做法： 1.取一片吉利丁片，正好5克，放在冰水中軟化。我放在一個盒子里，裝了水蓋過吉利丁片，上面壓了兩個冰袋，否則會浮起來，又達(dá)不到冰水的效果。

2.芒果去皮，切小塊，加入細(xì)砂糖，用料理機(jī)或破壁機(jī)打成芒果泥，加入牛奶，攪拌均勻成芒果牛奶糊。（其實，還有個簡單的做法，就是芒果加糖加牛奶，放入破壁機(jī)或料理機(jī)，直接打成糊，這樣又細(xì)膩而且肯定也均勻，還不用人工攪拌?？上易鐾炅?，才想起這個簡便方法。）

3.把得芒果牛奶糊放在溫水中隔水加熱，加入冰水中泡軟又?jǐn)Q干水的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化，端離水浴，放一旁冰水中冷卻至20度左右，這個就是攪拌好的芒果牛奶糊。

4.動物淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，就是略濃稠，會流動狀態(tài)時，加入上一步中冷卻的芒果牛奶糊。

5.迅速用刮刀攪拌均勻，就是慕斯液。

6.找一個漂亮的杯子，把慕斯液倒入杯子里，然后放冰箱冷藏4小時以上即可。

7.加點芒果丁和薄荷葉，裝飾一下，是不是高大上很多？