金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸等，日常生活中我們最常見的吃法就是涮火鍋，簡(jiǎn)單又美味，其實(shí)金針菇有很多吃法，今天小編給大家分享的這種吃法備受人們喜歡。

食材：金針菇，青椒，小米椒，香醋，生抽，蠔油，香油。

1、將金針菇洗干凈后，切去根部掰成小瓣。

2、將青椒洗干凈后切去蒂部，對(duì)半切開，用勺柄挖去青椒的內(nèi)芯。

3、處理干凈后往青椒內(nèi)塞滿金針菇。

4、小米椒切丁備用.

5、調(diào)味汁，兩勺香醋，一勺生抽，兩滴蠔油、半勺香油再加入1g鹽和小米辣攪拌均勻。

6、鍋中倒入底油燒止7成熱時(shí)放入青椒，中小火煎至青椒成虎皮色，可以蓋上鍋蓋煎。

7、煎好以后倒入調(diào)味汁，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮。

8、讓青椒和金針菇充分吸收湯汁，湯汁快收干時(shí)撒上蒜末，稍煮一下就可出鍋。

這樣青椒釀金針菇就做好啦，超級(jí)無敵下飯，喜歡的親們可以試做一下呢。