今天教大家做一個(gè)家庭自制版的麻花，這個(gè)麻花柔軟入口香甜涼了不硬。

我們準(zhǔn)備面粉五百克加入二十克白糖五克酵母五克泡打粉，白糖不需要加的太多因?yàn)槲覀兒笃谶€要刷蜂蜜，加入兩顆雞蛋二十毫升植物油。雞蛋和油也要算入水的部分約120毫升。

先把糖和酵母攪拌均勻然后再倒入150毫升左右的溫水塘能夠促進(jìn)酵母的發(fā)酵，水溫37度就可以因?yàn)檫@個(gè)溫度是最活躍的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒面十分鐘就可以。

案板上撒上干面粉把餳好的面直接搓成長(zhǎng)條狀，切成大小相同的面劑一斤面粉大約10到12個(gè)。

然后呢我們輕輕按壓著把面劑搓成長(zhǎng)條，然后像這樣兩手捏住面條的兩端分別向相反的方向揉搓上勁，然后呢我們把他對(duì)折過來這是麻花已經(jīng)自動(dòng)上去，接下來重復(fù)上一步，再次揉搓上去然后再對(duì)折過來把接頭處壓在麻花勁里面，托盤刷油放上麻花生胚，蓋上保鮮膜餳發(fā)120到30分鐘。

餳發(fā)至一倍大拿起來輕飄飄的時(shí)候就可以了，準(zhǔn)備下鍋了油溫七成熱的時(shí)候下入麻花，然后轉(zhuǎn)成小火，我們炸制的不要用筷子翻動(dòng)，下麻花的時(shí)候要輕輕的放進(jìn)去防止濺油燙傷，炸至邊緣微黃時(shí)即可翻面，兩面都炸成金黃色的時(shí)候就可以出鍋了。

稍微晾一會(huì)然后均勻地刷上蜂蜜，如果麻花太熱的話會(huì)買蜂蜜的養(yǎng)分燙壞，然后撒上芝麻和椰蓉然后翻過來底面也撒上，如果沒有椰蓉也可以只撒芝麻。