速降血脂的食物有不少，舉例說(shuō)明：

香菇：香菇含有多種種氨基酸，多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質(zhì)等。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，香菇性平，味甘，有消食、去脂、降壓的作用。

茄子：茄子含有多種維生素。維生素P能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，改善微血管彈性，防止微血管出血。臨床醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，茄子能有效降低體內(nèi)膽固醇的含量，防止高脂血癥引起的血管損害等。當(dāng)然，茄子含有茄堿，有毒性，一定要熟透再吃，茄堿中毒癥狀主要是咽喉部瘙癢、頭暈、惡心、腹瀉，重者甚至?xí)Q等，茄子不宜多吃。

洋蔥：洋蔥鮮有脂肪，它含有前列腺素A、生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀釋劑。每日吃一兩洋蔥，與降血脂藥配合吃，降血脂較理想。

大蒜：大蒜中的蒜辣素等成分，能有效低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，并能減少肝臟合成膽固醇。而且對(duì)有益的高密度脂蛋白有增加作用。對(duì)于動(dòng)脈硬化患者，每天可以吃2到3瓣大蒜，對(duì)病情有輔助緩解作用。

此外，可以幫助降血脂的食物和水果還有：芹菜、山楂、海帶、山藥以及黃瓜、蘋(píng)果等。

舉一個(gè)病例：一名46歲女子，患高血壓很多年了，而且本人本身也有點(diǎn)胖的，經(jīng)常到醫(yī)院檢查血液項(xiàng)目，都是顯示血脂偏高，吃著降壓藥還得配合著吃降脂藥物，不然對(duì)血壓就不利了，但是這兩種藥一起吃了好長(zhǎng)時(shí)間，血脂還是沒(méi)怎么降下。于是，她在醫(yī)生的指導(dǎo)下除了按時(shí)吃藥外，平時(shí)飲食清淡，洋蔥大蒜黃瓜芹菜等常吃。并注意避免攝入高脂肪和高膽固醇的食物。每天適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)，平時(shí)喝點(diǎn)富含蘆丁的富硒蕎子茶，它可以補(bǔ)硒同時(shí)，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心血管。這樣幾個(gè)月下來(lái)，降血脂效果不錯(cuò)。