菊芋花--花味甘、微苦、性涼，入脾、胃、肝、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為菊芋花有清熱涼血、益胃和中、疏肝清熱、明目益睛之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實菊芋花富含低聚果糖、氨基酸、維生素、鈣、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì);特別是含有菊芋花色素苷，色素苷為一種黃酮類化合物。黃酮類化合物具有多種生物活性，具有抗菌、消炎、平衡血糖、降低血脂、抗氧化、抗突變等功效。菊芋花的主要營養(yǎng)成分及實用功效有以下幾點:

一、菊芋花含鈣量(1.17g/100g)，是杭菊花含鈣量(0.23g/100g)的5倍。鈣是人體不可或缺的營養(yǎng)素之一，參與人體整個生命過程。從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經(jīng)以及大腦的思維活動、直至人體的生長發(fā)育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老都離不開鈣。菊芋花所含植物鈣有效的預(yù)防老年人的骨質(zhì)疏松，是老年人補鈣的首選飲品。

二、菊芋花富含黃酮，以蘆丁計其含量達(dá)到0.33g/100g 。1、蘆丁具有抗炎抗病毒的作用;2、蘆丁具有抑制醛糖還原酶的作用，有利于糖尿病型白內(nèi)障的治療;同時能夠緩解視疲勞，保護(hù)眼睛，是預(yù)防 '手機眼'的首選;3、蘆丁具有抗氧化、降三高、抗突變和防治癌癥的功效。

三、菊芋花的低聚果糖含量為0.89g/100g,這是菊花所沒有的。低聚果糖又稱蔗果低聚糖，能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例，它是腸內(nèi)雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制有害細(xì)菌的生長，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡;能促進(jìn)微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質(zhì)疏松癥;可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機酸，有顯著的防癌功能。

四、菊芋花含有人體所需的16種氨基酸，含量達(dá)到11.6g/100g。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，在人體生長發(fā)育、新陳代謝、免疫調(diào)節(jié)中發(fā)揮著重要作用。

其中天門冬氨酸含量達(dá)到1.69g/100g，它可作為K+、Mg2+離子的載體向心肌輸送電解質(zhì)，從而改善心肌收縮功能，同時降低氧消耗，在冠狀動脈循環(huán)障礙缺氧時，對心肌有保護(hù)作用。

賴氨酸含量為1g/100g,賴氨酸具有:1、提高智力、促進(jìn)生長、增強體質(zhì)。2.、增進(jìn)食欲、改善營養(yǎng)不良狀況。3.、改善失眠，提高記憶力。4.、幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。5、幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥。6、降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生。它能促進(jìn)人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

亮氨酸含量為0.91g/100g，它的作用是與異亮氨酸和纈氨酸一起合作修復(fù)肌肉，控制血糖，并給身體組織提供能量。它還能提高生長激素的產(chǎn)量，并幫助燃燒內(nèi)臟脂肪，這些脂肪由于處于身體內(nèi)部，僅通過節(jié)食和鍛煉難以對它們產(chǎn)生有效作用。

五、菊芋花硒的含量達(dá)到7.38ug/100g。 '硒被稱為抗癌之王'，能夠提高人體免疫力，是天然的解毒劑和抗氧化劑;既能控制多種致癌物質(zhì)的致癌作用又能及時清理自由基使其不能破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)而趨向癌變，硒還起著清道夫的作用。

由此可見菊芋花所含營養(yǎng)物質(zhì)種類相對均衡，人體所需的必需的營養(yǎng)物質(zhì)含量較為突出，作為食品或茶飲料符合機體生長發(fā)育、新陳代謝、提高免疫力、防病、抗病、保健的需要。

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當(dāng)然還有一種大家可能都吃過的食品，腌制的菊芋，就是鬼子姜。

希望這篇文章能給喜愛養(yǎng)生保健的朋友有所幫助