這粥我家隔三差五就要吃一次，葷素搭配，濃稠順滑營養(yǎng)高，全家老少都愛吃！做法一看就會，您也來試試吧！

粥，在中式早餐占據(jù)著重要位置。有簡單的白粥，有熬八、九個小時骨頭粥，也有海鮮粥、肉粥，還有營養(yǎng)均勻的蔬菜肉粥。加點菜心、瘦肉、香蔥，濃稠順滑，營養(yǎng)均勻——菜心瘦肉粥。煲好一個粥是有技巧的，水要適中，大米要選擇硬度適合，熬煮的時間以及熬煮是的小細節(jié)。

廣式粥，有咸味的蔬菜肉類是我家最喜歡吃的一種。其中菜心瘦肉粥，營養(yǎng)豐富，食材簡單，小火慢熬，濃濃的米香，配上嫩滑的瘦肉，加上新鮮的菜心，養(yǎng)胃又健康，全家都適合吃。煲一鍋菜心瘦肉粥，健康美味從早餐開啟。

食材：大米150克、菜心100克、瘦肉200克、鹽3克、油2ml、醬油1ml、香蔥20克、生姜2克、

大米洗凈，浸泡30分鐘，撈出，濾干水，放鹽油，拌均腌制5分鐘；廣式煲粥是咸味，讓浸泡過的大米要放油、鹽腌制這樣煲粥才濃香，入味，易煮爛。把腌制好的大米倒入鍋中，加入適量的清水，水煮沸之后改為小火慢慢熬30分鐘，不同時間火的大小要適合。

利用熬粥的時間，把瘦肉切薄片，放鹽、生抽、油拌均腌制，菜心、香蔥、生姜分別洗凈切好；熬好的粥，改為中火，放入腌制好的瘦肉、生姜絲滾燙至熟。

把切好的菜心，加入鍋中，用勺子翻均；菜心容易熟且易黃，一定要快速翻均，讓滾燙的粥，把菜心燙熟。放鹽、香蔥，關火，拌均美味的瘦肉菜心粥就好了。

溫馨小貼士：大米一定要浸泡30分鐘以上；放肉要把火改為中火，肉容易熟，順滑； 菜心容易熟，用勺子快速翻均。

這樣的粥，您喜歡嗎？歡迎您的留言，說說的喜歡吃什么粥，吃過最好吃的粥。