雞爪是我們平時都非常愛吃的一道美食。不管是當(dāng)零食吃還是作為下飯菜，下酒菜都是一個非常不錯的選擇。在我們家雞爪從來不到外面去買，因為我們家有一個特別會做鹵雞爪的奶奶，奶奶雖然年齡大了，但是眼不花耳不聾，有時候還能給我們做做雞爪吃，真是特別的幸福。當(dāng)然奶奶鹵雞爪是我們吃過的最好吃的雞爪沒有之一。那口感香酥入味，辣辣的味道里面透著一些微甜，這樣的味道總是讓人言猶未盡，吃了這一口還想著吃下一口。幸虧雞爪沒有什么肉肉，而且膠原蛋白豐富，吃多了還正好可以美容，同時也不會長膘。

這么好吃的東西又美容還不發(fā)胖，當(dāng)然是我們平時的首選美味了。于是我也從奶奶那里學(xué)到了鹵雞爪秘方，這個方法一次就成功了，而且味道與奶奶做的相差無異。從此以后，我們就可以做給奶奶吃了，不用勞煩她老人家親自動手了。自己做的雞爪吃著放心又安全，最主要是自己做的東西都是非常健康衛(wèi)生的，今天把這個秘方教給大家，大家收藏好了，做法非常簡單，以后也可以自己在家做美味的鹵雞爪了。歡迎您點贊、收藏或者評論、分享，如果您還有什么更好的方法，歡迎您跟我一起來探討，我會在評論區(qū)與您互動的哦！更歡迎您點擊關(guān)注“蝦味條美食”！

【準(zhǔn)備食材】雞爪500克，料酒1勺，醋幾滴，蔥2根，蒜5瓣、姜5克，八角桂皮各一個，鹽1勺半，老抽1勺半，生抽1勺，干辣椒10克，雞精1勺，冰糖10克。

1、把雞爪徹底洗干凈，把指甲用刀剁掉。本來以為指甲特別難剁，實際上稍微用些力氣就可以剁下來，但是外面賣的雞爪從來都不剁，所以這就是我選擇自己做鹵雞爪的原因。

2、雞爪冷水下鍋，焯水3分鐘。

3、放入1勺料酒、1勺醋可以很好地去除腥味。

4、焯水后撈出，放冷水下面過一遍，防止粘連也可以讓雞爪更容易煮透。

5、蔥切成長段備用，大蒜整個敲扁，姜切大塊。

6、準(zhǔn)備一口高壓鍋，放入2飯碗清水，里面加入切好的蔥姜蒜，1勺半醬油，1勺生抽，八角桂皮各一片，1勺半鹽、1勺雞精，干辣椒10克（如果吃不了辣椒可以不放），冰糖10克。

7、將雞爪放入湯汁里面，高壓鍋冒起后小火煮20分鐘即可。

這樣做出來的雞爪非常入味，香辣里面帶著絲絲甜味，就算骨頭都可以咬的動哦，是不是特別簡單的方法，還等什么趕快收藏了自己做一份吧！